Miąższ mango
Opis
Miąższ mango ma intensywny, słodko-kwaśny smak z tropikalnymi nutami brzoskwini i ananasa oraz soczystą, kremową konsystencję o złocisto-pomarańczowej barwie. Jest bogaty w witaminę C i A (beta-karoten), błonnik, potas i kwas foliowy oraz związki przeciwutleniające i enzymy trawienne, co wspiera odporność, zdrowie oczu i skóry, reguluje pracę jelit i przyczynia się do korzystnego profilu metabolicznego przy umiarkowanym spożyciu. W kuchni miąższ mango sprawdza się w koktajlach, sorbetach, sałatkach, salsach i chutneyach, jako dodatek do dań z ryb, drobiu, curry oraz w deserach i pieczywie; dobrze łączy się z limonką, chilli i kokosem. Nienadmiernie dojrzałe owoce przechowuj w temperaturze pokojowej do dojrzewania, dojrzałe w lodówce 3–5 dni, a pokrojony miąższ w szczelnym pojemniku z odrobiną soku z cytryny 2–3 dni lub zamroź w postaci puree na dłużej.
