Mięso mielone (wieprzowo-wołowe)

Opis

Mięso mielone wieprzowo-wołowe ma intensywny, pełny smak łączący słodycz wieprzowiny z głębią wołowiny, o drobnoziarnistej, lekko wilgotnej strukturze i różowoczerwonej barwie przeplatanej białawymi fragmentami tłuszczu. W zależności od proporcji mięsa może być bardziej soczyste lub chudsze. Jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka, żelaza, cynku i witamin z grupy B (szczególnie B12 i niacyny), które wspierają funkcje mięśniowe i krwiotwórcze; zawiera także tłuszcze nasycone, dlatego warto wybierać chudsze mieszanki lub kontrolować porcje. Najczęściej używa się go do kotletów, klopsów, burgersów, sosów bolońskich, pierogów i zapiekanek, gdzie dobrze łączy się z przyprawami i warzywami, nadając potrawom aromat i konsystencję. Przechowywać w lodówce w temp. do 4°C i zużyć w ciągu 1–2 dni lub zamrozić przy −18°C do około 3 miesięcy; rozmrażać w lodówce, przechowywać w szczelnym opakowaniu i zawsze dokładnie upiec lub usmażyć do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.