Pianki marshmallows

Opis

Pianki marshmallows to miękkie, puszyste słodycze o delikatnie słodkim, waniliowym smaku i gładkiej, matowej powierzchni, zwykle białe lub pastelowe, krojone w kostki lub formowane w różne kształty. Są lekkie i sprężyste, po ugryzieniu szybko topią się w ustach, dając przyjemne połączenie cukru i żelatynowej konsystencji. Pod względem odżywczym pianki są głównie źródłem prostych węglowodanów i kalorii — 100 g to około 300–350 kcal, wysoki udział cukrów, niewiele białka i tłuszczu oraz znikome witaminy i minerały. Zawarty w nich żelatynowy ślad białka może wspierać spożycie kolagenu, ale korzyści zdrowotne są ograniczone; spożywać je należy umiarkowanie, szczególnie przy cukrzycy. Kulinarne zastosowania pianek są szerokie: doskonale nadają się do kakao, s’mores, zapiekanek, wypieków i dekoracji deserów oraz do przygotowania sosów czy kremów po rozpuszczeniu. Aby zachować świeżość, przechowuj pianki w szczelnym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu z dala od wilgoci; można je też zamrażać na dłuższy czas, układając warstwy z pergaminem, by nie skleiły się ze sobą.