Pieczarki (opcjonalne)

Opis

Pieczarki (opcjonalne) to delikatne, mięsiste grzyby o łagodnym, lekko orzechowo-umami smaku i gładkich kapeluszach w odcieniach bieli lub jasno‑brązowym. Ich zwarta tekstura i subtelny aromat sprawiają, że komponują się z wieloma składnikami, dodając potrawom głębi bez dominowania smaku, dlatego warto je traktować jako uniwersalny dodatek do dań wytrawnych. Pieczarki są niskokaloryczne, ubogie w tłuszcz, a bogate w białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B (zwłaszcza niacynę i ryboflawinę), potas, selen i przeciwutleniacze; po ekspozycji na światło mogą też dostarczać witaminy D. W kuchni pasują do smażenia, zup, sosów, zapiekanek, sałatek, pizzy, omletów i nadzień. Przechowuj je w lodówce w papierowej torbie lub luźno owinięte, suche i nie myte aż do użycia, najlepiej spożyć w ciągu kilku dni, by zachować świeżość i teksturę.