Piwo ciemne

Opis

Piwo ciemne charakteryzuje się głęboką bursztynowo‑brązową do czarnej barwą, kremową pianą i bogatym smakiem obejmującym nuty palonego słodu, kawy, czekolady i karmelu. Aromat jest zazwyczaj słodowo‑drobno‑dymny, a goryczka subtelna lub wyraźna w zależności od stylu. Pod względem odżywczym dostarcza energii głównie w postaci węglowodanów i alkoholu, zawiera niewielkie ilości białka, witamin z grupy B oraz minerałów i przeciwutleniaczy pochodzących ze słodu i chmielu; umiarkowane spożycie bywa powiązane z łagodnymi korzyściami układu krążenia, choć nie zastępuje zdrowego stylu życia. W kuchni piwo ciemne świetnie pasuje do duszonych mięs, glazurowania, marynat, sosów redukowanych i pieczenia chleba oraz deserów czekoladowych, wzbogacając smak i barwę potraw. Należy przechowywać je pionowo w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od skoków temperatur; po otwarciu schłodzić i spożyć w ciągu 24–48 godzin dla najlepszego smaku.