Brzoskwinia świeża

Opis

Brzoskwinia świeża ma delikatnie puszystą skórkę, odcienie żółci i różu oraz soczyste, żółte lub białe wnętrze otaczające twardą pestkę. Jej smak jest słodko-kwaśny z nutą kwiatową i miodową, o intensywności zależnej od stopnia dojrzałości. Jest niskokaloryczna, bogata w witaminy A i C, błonnik pokarmowy, potas oraz przeciwutleniacze, co wspiera trawienie, układ odpornościowy i kondycję skóry, a także pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej. W kuchni brzoskwinia sprawdza się zarówno na surowo — jako przekąska, dodatek do sałatek i smoothie — jak i przetworzona w kompotach, dżemach, deserach, wypiekach czy grillowana jako dodatek do mięs i serów. Aby zachować aromat i strukturę, niedojrzałe owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej, najlepiej w papierowej torbie, a dojrzałe przechowywać w lodówce nie myte i spożyć w ciągu kilku dni.