Prosecco (wytrawne, schłodzone)
Opis
Prosecco (wytrawne, schłodzone) to świeże, musujące wino o jasnym, słomkowym kolorze i delikatnej, drobnej perlage. W smaku dominuje chrupka kwasowość z nutami zielonego jabłka, cytrusów i białych kwiatów, co daje lekko mineralne, orzeźwiające wrażenie na podniebieniu. Pod względem odżywczym prosecco dostarcza głównie energii z alkoholu i cukrów resztkowych, ma niewielkie ilości witamin i minerałów oraz drobne stężenia polifenoli o właściwościach przeciwutleniających; nie jest istotnym źródłem składników odżywczych, a umiarkowane spożycie może być elementem zbilansowanego stylu życia, przy zachowaniu ostrożności ze względu na skutki alkoholu. Pasuje jako aperitif, baza do koktajli (np. Bellini, Spritz), do owoców morza, lekkich sałatek, serów świeżych oraz deserów owocowych, a także do gotowania jako dodatek do sosów i risotto. Przechowuje się je najlepiej schłodzone do podania (6–8°C); butelkę nieotwartą trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu, po otwarciu zamknąć specjalnym korkiem i spożyć w ciągu 1–3 dni, by zachować musowanie.
