Kakao ciemne
Opis
Kakao ciemne to drobny, intensywnie brązowy proszek o wyraźnym, gorzkim i lekko kwaskowym smaku z nutami palonej kakaowej masy. Wyglądem jest matowe i jednorodne, a aromat bogaty, ziemisty i zbliżony do ciemnej czekolady, co nadaje potrawom głębię smaku bez nadmiernej słodyczy. Jest bogate w przeciwutleniacze (flawonoidy), błonnik, magnez i żelazo, a jednocześnie ma stosunkowo niską zawartość cukru w wersji niesłodzonej, co sprzyja wspieraniu funkcji sercowo-naczyniowych, obniżaniu stanu zapalnego i poprawie nastroju oraz koncentracji. W kuchni sprawdza się w ciastach, brownie, kremach, gorącej czekoladzie, smoothie, deserach na zimno oraz w wytrawnych sosach typu mole i marynatach. Przechowuj w szczelnym pojemniku, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od silnych zapachów i wilgoci; dla najlepszej świeżości zużyj w ciągu roku od otwarcia.
