Rum ciemny

Opis

Rum ciemny to aromatyczny trunek o barwie od głębokiego bursztynu do mahoniu, z gęstszą konsystencją niż rum biały. W nosie i smaku dominują nuty melasy, karmelu, toffi, wanilii, dębu i przypraw korzennych, często z delikatną nutą dymu wynikającą z leżakowania w beczkach. Jest pełniejszy i słodszy niż rum jasny, co czyni go atrakcyjnym składnikiem kulinarnym i koktajlowym. Pod względem odżywczym rum to alkohol o wysokiej kaloryczności (około 220–250 kcal/100 ml) i niskiej wartości odżywczej; może zawierać śladowe ilości minerałów pochodzących z surowca i beczek oraz czasem dodany cukier. Umiarkowane spożycie bywa elementem stylu życia, lecz nadmiar alkoholu jest szkodliwy. Ciemny rum świetnie pasuje do deserów, sosów, glazur, marynat mięsnych, dań karaibskich, flambirowania oraz klasycznych koktajli. Przechowuje się go w zamkniętej butelce, w chłodnym, ciemnym miejscu z dala od źródeł ciepła; po otwarciu zachowuje trwałość długo, choć aromat może z czasem łagodnieć.