Ryż biały

Opis

Ryż biały ma neutralny, delikatnie słodkawy smak i drobne, perłowo-białe ziarna o miękkiej, kleistej lub sypkiej konsystencji zależnie od odmiany. Jest źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów, dostarcza energii, niewielkich ilości białka i niemal niewiele tłuszczu; jest naturalnie bezglutenowy. W porównaniu z ryżem pełnoziarnistym zawiera mniej błonnika i niektóre witaminy oraz minerały mogą być w mniejszej ilości, dlatego warto łączyć go z warzywami i białkiem dla uzupełnienia mikroelementów. W kuchni ryż biały jest uniwersalny: sprawdza się jako dodatek do dań głównych, składnik risotto, sushi, pilafu czy słodkich puddingu. Pasuje do potraw azjatyckich, śródziemnomorskich i jako baza sałatek. Przechowuj suchy ryż w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła i wilgoci; ma długi termin przydatności. Ugotowany przechowuj w lodówce maksymalnie 1–2 dni lub zamroź, by przedłużyć świeżość.