Ser żółty typu gouda
Opis
Ser żółty typu gouda cechuje się łagodnym, lekko maślanym smakiem z nutą orzechową i kremową konsystencją; kolor waha się od jasnożółtego do głębszego złotego, często z gładką, elastyczną strukturą i cienką skórką. Jest źródłem pełnowartościowego białka, wapnia, witamin z grupy B (w tym B12) oraz tłuszczów nasyconych i sodu, dlatego dostarcza energii i wspiera zdrowie kości oraz regenerację tkanek, choć warto spożywać go umiarkowanie ze względu na kaloryczność. W kuchni gouda sprawdza się uniwersalnie: świetnie topi się na zapiekankach, pizzy i kanapkach, wzbogaca sałatki, fondue, sosy i deski serów. Aby zachować świeżość, przechowuj ser w chłodziarce zawinięty w papier pergaminowy lub woskowany, a następnie luźno w folii lub pojemniku; unikaj długiego mrożenia i spożywaj w ciągu 1–2 tygodni po otwarciu.
