Serek śmietankowy (cream cheese)

Opis

Serek śmietankowy to miękki, gęsty, łatwo rozsmarowalny twaróg o kremowej konsystencji, ma jasnokremowy kolor i delikatnie kwaśno-słodkawy, łagodny smak z subtelną nutą śmietanki. Występuje w wariantach pełnotłustych i odtłuszczonych, a komercyjne wersje bywają doprawiane ziołami lub dodatkami smakowymi. Jest źródłem tłuszczu, białka oraz wapnia i witaminy A, dostarczając energii i wspierając uczucie sytości, choć ze względu na zawartość tłuszczów nasyconych i soli warto spożywać go z umiarem. W kuchni sprawdza się jako smarowidło na pieczywo, baza do dipów, składnik serników, kremów, farszów i sosów oraz dodatek do wytrawnych tart i kanapek z wędzonym łososiem czy ziołami. Przechowywać należy w lodówce w temperaturze 2–4°C, w oryginalnym opakowaniu lub szczelnym pojemniku, spożyć w ciągu około 7–14 dni od otwarcia i nie zamrażać dla zachowania tekstury.