Sok owocowy (malinowy lub mieszany)

Opis

Sok owocowy malinowy lub mieszany charakteryzuje się intensywną, jasno‑czerwoną lub rubinową barwą, aromatycznym, słodko‑kwaskowatym smakiem z wyraźną nutą malin, często lekko pulpnym, przyjemnie orzeźwiającym i soczystym. W zależności od składu może być bardziej słodki lub bardziej cierpki, przyciągając zapachem świeżych owoców. Pod względem odżywczym sok dostarcza głównie węglowodanów i witaminy C oraz antocyjanów i innych przeciwutleniaczy, a w wersjach z miąższem także pewne ilości błonnika, witamin z grupy B i potasu. Regularne, umiarkowane spożycie może wspierać odporność, wpływać przeciwzapalnie i wspomagać nawodnienie, choć warto pamiętać o kaloryczności i zawartości cukru. W kuchni sprawdza się w napojach, koktajlach, smoothie, dressingach, sosach do mięs i deserach, jako polewa do lodów czy baza do marynat i galaretek. Przechowuje się go najlepiej szczelnie zamknięty, w lodówce po otwarciu (najczęściej do 3–7 dni), można też porcjować i zamrażać, a produkty pasteryzowane trzymać z dala od światła i wysokich temperatur.