Syrop daktylowy

Opis

Syrop daktylowy to gęsty, lepki płyn o barwie od ciemnego złota do głębokiego brązu, z bogatym, naturalnie słodkim smakiem przypominającym karmel i suszone owoce, z subtelną nutą toffi. Ma jednolitą, szklistą konsystencję, która łatwo łączy się z płynami i masami ciastowymi. Jako naturalny słodzik składa się głównie z cukrów prostych (glukozy i fruktozy), ale dostarcza też minerałów takich jak potas, magnez i żelazo oraz przeciwutleniaczy i niewielkiej ilości błonnika, co czyni go zdrowszą alternatywą dla rafinowanego cukru w umiarkowanym użyciu. Pasuje do słodzenia napojów, smoothie, jogurtów, deserów, wypieków oraz jako baza do marynat, glazur i sosów; dobrze komponuje się także z serami i orzechami. Przechowuje się go w szczelnym słoju w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu warto trzymać w lodówce, a ewentualne zagęszczenie usuwa się delikatnym podgrzaniem.