Wanilia mielona
Opis
Wanilia mielona to aromatyczny, drobno zmielony proszek otrzymywany przede wszystkim z dojrzałych strąków wanilii, o ciemnobrązowej barwie i widocznych drobnych ziarenkach. Smak jest ciepły, słodkawy, kremowy z nutami kwiatowymi i subtelną wanilinową ostrością, która wzbogaca zarówno słodkie, jak i wyrafinowane potrawy. Pod względem odżywczym wanilia dostarcza minimalnej ilości kalorii i niewielkich ilości minerałów, a jej związki aromatyczne, takie jak wanilina, wykazują właściwości przeciwutleniające i łagodnie przeciwzapalne; korzystnie wpływa także na poprawę wrażeń smakowych, co pozwala redukować ilość cukru w przepisach. Wanilia mielona znajduje zastosowanie w wypiekach, kremach, lodach, sosach, napojach i deserach, a także jako subtelny dodatek do dań wytrawnych czy marynat, gdzie podkreśla słodycz i aromat. Przechowuj ją szczelnie zamkniętą w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, najlepiej w szklanym pojemniku, z dala od światła i wilgoci; dla zachowania intensywnego aromatu zużyj w ciągu około 6–12 miesięcy.
