Woda lub bulion warzywny
Opis
Woda lub bulion warzywny to podstawowy składnik kuchni; woda jest klarowna i neutralna w smaku, natomiast bulion warzywny ma złocisty lub zielonkawy odcień i delikatny, aromatyczny smak warzyw z nutami selera, marchewki i cebuli. Bulion może być klarowny lub lekko mętny, zależnie od sposobu przygotowania, i zwykle pachnie świeżymi ziołami. Pod względem odżywczym woda zapewnia niezbędną hydratację bez kalorii, a bulion warzywny dostarcza niewielu kalorii, elektrolitów, rozpuszczalnych witamin i minerałów oraz wspomaga trawienie i nawodnienie przy lekkiej diecie. Jest wszechstronnym płynem bazowym do zup, risotto, sosów, gotowania kasz i warzyw oraz do duszenia i pogotowania; łatwo doprawić go do smaku. Przechowuj wodę w szczelnych pojemnikach, a bulion schładzaj szybko, trzymając w lodówce 3–4 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy, używając hermetycznych pojemników.
