Ziemniaki typu c

Opis

Ziemniaki typu C zazwyczaj mają cienką, gładką skórkę i kremowe, jasnożółte wnętrze o delikatnym, lekko orzechowym smaku; ich miąższ jest umiarkowanie zwarty, co sprawia, że dobrze trzymają kształt podczas obróbki termicznej. Są źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów dostarczających energii, błonnika wspomagającego trawienie oraz witaminy C, B6 i potasu, które korzystnie wpływają na układ odpornościowy i równowagę elektrolitową organizmu. W kuchni ziemniaki typu C sprawdzają się uniwersalnie: nadają się do gotowania, sałatek, pieczenia, zapiekanek i duszenia, a także jako baza do tłuczonych ziemniaków o aksamitnej konsystencji. Przechowywać je należy w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu o temperaturze około 4–10°C, z dala od światła i owoców wydzielających etylen; nie myć przed schowaniem, aby przedłużyć świeżość.