Zioła prowansalskie

Opis

Zioła prowansalskie to mieszanka suszonych ziół charakterystyczna dla kuchni południowej Francji, zwykle zawierająca tymianek, rozmaryn, oregano, bazylię, majeranek i szałwię, czasem lawendę. Mają intensywny, aromatyczny i lekko żywiczny smak z nutą ziółnego ziołowego, a wygląd to mieszanka drobnych, zielono‑brązowych płatków z okazjonalnymi fioletowymi akcentami lawendy. Pod względem odżywczym są bardzo niskokaloryczne, bogate w przeciwutleniacze, olejki eteryczne (np. tymol, rozmarinol) oraz związki przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, które wspierają trawienie i odporność. Świetnie pasują do mięs, ryb, warzyw pieczonych i duszonych, sosów, zup, marynat i oliw z przyprawami, dodając śródziemnomorskiego charakteru potrawom. Przechowuj w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła i wilgoci; najlepiej używać w ciągu 6–12 miesięcy dla pełni aromatu.