Grillowane Szaszłyki z Halloumi i Arbuza z Miętą - photo 1
← Recipes

Grillowane Szaszłyki z Halloumi i Arbuza z Miętą

Wegetariańskie I'm not hungry Appetizers Grilling 30 min Easy 46 wyświetleń ~30.20 PLN - (0)
Rate:
(0)
Start Cooking

Description

To idealna propozycja na lekką przekąskę, gdy nie masz ochoty na duży posiłek. Danie to jest kwintesencją lata, łącząc w sobie zaskakujące, ale doskonale harmonizujące smaki i tekstury. Słony, sprężysty i ciepły ser halloumi, z charakterystycznymi śladami od grillowania, tworzy fantastyczny kontrast ze słodkim, soczystym i chłodnym arbuzem. Świeżość mięty dodaje orzeźwiającego aromatu, a całość dopełnia gęsty, słodko-kwaśny sos z redukowanego octu balsamicznego. Szaszłyki są nie tylko pyszne, ale również niezwykle efektowne wizualnie, dzięki czemu stanowią doskonałą przystawkę na letnie przyjęcia w ogrodzie czy eleganckie spotkania. To danie, inspirowane kuchnią śródziemnomorską, jest proste i szybkie w przygotowaniu, a jego smak na długo pozostaje w pamięci.

Ingredients (8)

Servings:
4
  • Halloumi cheese 250 g
  • Arbuz (miąższ) 400 g
  • Fresh mint 0.5 pęczek
  • Balsamic vinegar 60 ml
  • Liquid honey 20 g
  • Extra virgin olive oil 0.1 łyżek
  • ✨ Opcjonalne
  • Pieprz czarny świeżo mielony 1 szczypta
  • Chili flakes 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~30.20 PLN (7.55 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Sos balsamiczny

1

Przygotuj sos balsamiczny. Do małego rondelka wlej ocet balsamiczny i dodaj miód. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż miód całkowicie się rozpuści. Zwiększ ogień do średniego i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i zacznie pokrywać tył łyżki cienką warstwą. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Pamiętaj, że sos zgęstnieje jeszcze bardziej, gdy ostygnie.

Ingredients: Balsamic vinegar, Liquid honey
Użyj rondelka z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu. Uważaj, by nie gotować sosu zbyt długo, bo po ostygnięciu stanie się twardy jak karmel i gorzki. Prawidłowa konsystencja po ostudzeniu to gęsty syrop.

Przygotowanie składników

2

Wyjmij ser halloumi z opakowania. Bardzo ważne jest, aby dokładnie osuszyć go z zalewy za pomocą ręcznika papierowego. Połóż ser na desce do krojenia i pokrój go w równą kostkę o boku około 2-2,5 cm.

Ingredients: Halloumi cheese
Dokładne osuszenie sera jest kluczowe! Zapobiega to pryskaniu tłuszczu podczas smażenia i pozwala uzyskać piękne, złociste paski z grilla. Użyj ostrego noża, aby kostki były równe i nie kruszyły się podczas krojenia.
3

Przygotuj arbuza. Odkrój gruby plaster arbuza i usuń z niego skórę. Miąższ pokrój w kostkę o podobnej wielkości do kostek sera halloumi (około 2-2,5 cm). Staraj się usunąć wszystkie widoczne pestki. Pokrojone kawałki umieść w misce.

Ingredients: Arbuz (miąższ)
Najwygodniej jest użyć arbuza bezpestkowego. Jeśli Twój arbuz jest bardzo soczysty, możesz delikatnie osuszyć pokrojone kostki ręcznikiem papierowym tuż przed nabiciem ich na patyczki, aby nie rozmoczyły sera.
4

Opłucz delikatnie gałązki mięty pod zimną, bieżącą wodą i osusz je, kładąc na ręczniku papierowym. Oderwij od łodyżek najładniejsze, całe listki. Będziesz potrzebować około 2-3 listków na każdy szaszłyk.

Ingredients: Fresh mint
Mięta jest bardzo delikatna, więc obchodź się z nią ostrożnie, aby nie uszkodzić i nie pognieść liści, co mogłoby spowodować ich czernienie. Najlepiej przygotować ją tuż przed składaniem szaszłyków, by zachowała maksimum świeżości.

Grillowanie sera

5

Rozgrzej patelnię grillową (lub zwykłą patelnię z nieprzywierającą powłoką) na średnio-wysokim ogniu. Kostki halloumi umieść w misce i delikatnie wymieszaj z oliwą z oliwek, tak aby każda była nią pokryta. Kładź kostki sera na gorącej patelni, zachowując między nimi odstęp. Grilluj przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się na nich wyraźne, złoto-brązowe paski, a ser stanie się miękki w środku.

Ingredients: Halloumi cheese, Extra virgin olive oil
Najlepszy efekt wizualny uzyskasz na karbowanej patelni grillowej. Ważne jest, aby nie przesuwać sera po patelni przez pierwszą minutę smażenia – pozwoli to na powstanie ładnych pasków. Nie grilluj sera zbyt długo, bo stwardnieje i stanie się gumowaty.

Montaż szaszłyków

6

Weź do ręki drewniany lub metalowy patyczek do szaszłyków. Zacznij naprzemiennie nabijać przygotowane składniki. Dobra kolejność to: kostka arbuza, następnie złożony na pół listek mięty, a na końcu kostka ciepłego, grillowanego sera. Powtórz tę sekwencję 2 lub 3 razy, w zależności od długości patyczka, tak aby był ładnie wypełniony.

Ingredients: Halloumi cheese, Arbuz (miąższ), Fresh mint
Jeśli używasz drewnianych patyczków i planujesz ewentualnie podgrzać całe szaszłyki na grillu, namocz je wcześniej w wodzie przez około 30 minut, aby się nie spaliły. Składanie liścia mięty na pół przed nabiciem go na patyczek sprawi, że uwolni on jeszcze więcej swojego orzeźwiającego aromatu.
7

Gotowe szaszłyki ułóż na dużym talerzu lub półmisku. Tuż przed podaniem polej je obficie przygotowanym i ostudzonym sosem balsamicznym. Dodatkowo, dla wzbogacenia smaku, możesz oprószyć je świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz opcjonalnymi płatkami chili, które dodadzą odrobiny pikanterii.

Ingredients: Pieprz czarny świeżo mielony, Chili flakes
Podawaj szaszłyki natychmiast po przygotowaniu, kiedy ser halloumi jest jeszcze ciepły i przyjemnie miękki. Kontrast temperatury między ciepłym serem a chłodnym arbuzem jest jednym z największych atutów tego dania.

Fun Fact

💡

Ser halloumi pochodzi z Cypru i tradycyjnie był wytwarzany z mleka owiec i kóz. Jego unikalna właściwość – wysoka temperatura topnienia – sprawia, że jest jednym z niewielu serów, które można z powodzeniem grillować lub smażyć bezpośrednio na patelni, bez żadnej panierki.

Best for

Letnie przyjęcie w ogrodzie Elegancka przystawka Lekka kolacja Spotkanie ze znajomymi

Tips

🍽️ Serving

Podawaj na dużym, białym półmisku, aby podkreślić żywe kolory składników. Szaszłyki można ułożyć płasko obok siebie lub wstawić pionowo do wysokiej szklanki. Doskonale komponują się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, na przykład Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

🥡 Storage

Szaszłyki najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu. Nie zaleca się ich przechowywania, ponieważ arbuz puści sok, co sprawi, że ser stanie się wilgotny, a po schłodzeniu twardy. Jeśli chcesz przygotować coś z wyprzedzeniem, możesz pokroić składniki i przygotować sos, a zgrillować ser i złożyć szaszłyki tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Balcony Gremolata with Roasted Young Potatoes and Cottage Cheese 60 min

Balcony Gremolata with Roasted Young Potat...

Vegetarian Dishes
Caprese on skewers 40 min

Caprese on skewers

Appetizers
Light as a Cloud White Chocolate Mousse with Raspberry Sauce and a Hint of Mint 45 min

Light as a Cloud White Chocolate Mousse wi...

Desserts
Orzeźwiająca sałatka z grillowanym halloumi, arbuzem i miętą 20 min

Orzeźwiająca sałatka z grillowanym halloum...

I'm not hungry
Spiced Herring with Red Onion, Cranberries, and Nigella Seeds 40 min

Spiced Herring with Red Onion, Cranberries...

Appetizers
Grilled peaches with burrata, prosciutto, and mint vinaigrette 25 min

Grilled peaches with burrata, prosciutto, ...

I'm not hungry

Recipe Categories

I'm not hungry
I'm not hungry in: For Kids

Not hungry? Light snacks and drinks for those without an appetite. Fruit and vegetable smoothies - liquid vitamins that are easy to drink. Broths and light soups - warming without weighing down the stomach. Fruit salads - refreshing and easy to digest. Teas and infusions - hydration with a touch ...

See all recipes in this category
Appetizers
Appetizers in: Christmas Eve Dinner

Appetizers open the meal and prepare the palate for the following dishes. In this category, we present elegant and tasty appetizers for every occasion. Our recipes include carpaccio, tartare, bruschetta, antipasti, and skewers. You will find both cold and warm appetizers here. We pay special atte...

See all recipes in this category
Grilling
Grilling

Grilling is the art of preparing dishes over an open flame - the taste of summer and outdoor gatherings. Recipes for grilled meats: beef steak, pork neck, BBQ ribs, and chicken wings. Marinades that tenderize meat and add flavor: herb, Asian, honey-mustard. Grilled vegetables: bell peppers, zucch...

See all recipes in this category
Salads
Salads

Fresh salads are the perfect dishes for any occasion - from a light lunch to an elegant dinner. In our collection, you will find both classic Greek and Caesar salads, as well as modern compositions with avocado, quinoa, or arugula. Recipes for vegetable, fruit, and salads with meat or seafood. Ea...

See all recipes in this category
Reklama