Domowa Kanapka Philly Cheesesteak 'Izagotuje Style' - zdjęcie 1
← Przepisy

Domowa Kanapka Philly Cheesesteak 'Izagotuje Style'

Dania główne Kolacje 70 min Średni 1 wyświetleń ~39,98 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Oto kwintesencja amerykańskiego street foodu w Twojej kuchni! Domowa kanapka Philly Cheesesteak to nie jest zwykła kanapka - to pełnoprawne, sycące danie, które rozgrzewa i zaspokaja największy głód. Wyobraź sobie idealnie miękką, a jednocześnie lekko chrupiącą podłużną bułkę, wypełnioną po brzegi cieniutkimi, soczystymi plasterkami smażonej wołowiny, która rozpływa się w ustach. Do tego słodycz powoli karmelizowanej cebulki, która idealnie przełamuje smak mięsa, a wszystko to otulone aksamitną, ciągnącą się kołderką z roztopionego sera Provolone. To danie to prawdziwa symfonia smaków i tekstur – od mięsnego umami, przez słodycz cebuli, po słony, mleczny smak sera. Idealna na lunch, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi przy oglądaniu meczu. Ten przepis pokaże Ci, jak krok po kroku osiągnąć restauracyjną jakość w domu.

Składniki (11)

Porcje:
2
  • Rostbef wołowy 400 g
  • Cebula biała 2.7 szt.
  • Ser provolone w plastrach 8 plaster
  • Długa bułka pszenna (typu hoagie roll) 2 szt.
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Masło 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Papryka zielona 0.6 szt.
  • Czosnek granulowany 2 łyżeczki
  • Sos worcestershire 15 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~39,98 PLN (19,99 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Kluczem do idealnego Philly Cheesesteak jest cieniutko pokrojone mięso. Aby to osiągnąć, umieść kawałek rostbefu w zamrażarce na około 30-45 minut. Mięso powinno być twarde i zmrożone na brzegach, ale nie zamrożone na kamień w środku. Ułatwi to krojenie. Po wyjęciu z zamrażarki, używając bardzo ostrego noża, pokrój mięso w poprzek włókien na plasterki cienkie jak papier. Jeśli plasterki są zbyt szerokie, przekrój je na pół.

Składniki: Rostbef wołowy
Użyj długiego, ostrego noża szefa kuchni. Krojenie lekko zmrożonego mięsa to sekret restauracji! Jeśli nie czujesz się pewnie, poproś rzeźnika o pokrojenie mięsa na steku na bardzo cienkie plastry.
2

Przygotuj warzywa. Obierz cebule, przekrój je na pół, a następnie pokrój w cienkie piórka. Jeśli używasz opcjonalnej papryki zielonej, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w cienkie paski o podobnej grubości co cebula.

Składniki: Cebula biała, Papryka zielona
Staraj się, aby piórka cebuli i paski papryki miały równą grubość. Zapewni to równomierne smażenie.

Smażenie nadzienia

3

Na dużej patelni (najlepiej żeliwnej lub ze stali nierdzewnej) rozgrzej 1 łyżkę (15ml) oleju rzepakowego i 1 łyżkę (15g) masła na średniej mocy. Gdy masło się rozpuści i zacznie pienić, wrzuć pokrojoną cebulę (i paprykę, jeśli używasz). Smaż powoli, mieszając co kilka minut, przez około 15-20 minut. Cebula powinna stać się miękka, słodka i nabrać złotobrązowego koloru. Pod koniec smażenia dopraw szczyptą soli.

Składniki: Cebula biała, Papryka zielona, Olej rzepakowy, Masło, Sól
Kluczem do karmelizacji jest cierpliwość i średnia, a nie wysoka moc palnika. Zbyt wysoka temperatura spali cebulę zamiast ją skarmelizować. Gotową cebulę zdejmij z patelni i odłóż na talerz.
4

Na tej samej patelni zwiększ moc palnika do wysokiej. Dodaj pozostałą łyżkę (15ml) oleju. Gdy patelnia będzie bardzo gorąca (olej powinien delikatnie dymić), rozłóż cienkie plasterki wołowiny w jednej warstwie. Nie przepełniaj patelni - smaż partiami, jeśli to konieczne. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż mięso straci surowy kolor i lekko się zrumieni. W trakcie smażenia, używając dwóch łopatek, możesz delikatnie 'poszarpać' mięso na mniejsze kawałki.

Składniki: Rostbef wołowy, Olej rzepakowy
Bardzo ważne jest, aby patelnia była dobrze rozgrzana. Dzięki temu mięso szybko się usmaży, a nie ugotuje, pozostając soczyste. Smażenie partiami zapobiega obniżeniu temperatury patelni.
5

Gdy całe mięso jest już usmażone, zmniejsz moc palnika do minimum. Wrzuć całe mięso z powrotem na patelnię, dodaj wcześniej usmażoną cebulę. Dopraw wszystko solą, świeżo mielonym pieprzem. Dodatkowo można dodać czosnek granulowany i sos Worcestershire dla wzbogacenia smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki łopatką, aby smaki się połączyły. Smaż razem przez około 1 minutę.

Składniki: Sól, Pieprz czarny świeżo mielony, Czosnek granulowany, Sos worcestershire
To moment na ostateczne doprawienie farszu. Spróbuj kawałek i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu.

Składanie kanapki

6

Na patelni uformuj z mięsa i cebuli dwa podłużne kopce, odpowiadające długości Twoich bułek. Na każdym kopcu ułóż po 4 plastry sera Provolone. Przykryj patelnię pokrywką na 1-2 minuty, aby para wodna pomogła serowi idealnie się roztopić i pokryć całe nadzienie.

Składniki: Ser provolone w plastrach
Przykrycie patelni to klucz do uzyskania idealnie roztopionego, 'ciągnącego się' sera. Możesz też użyć dowolnego innego naczynia do przykrycia, np. dużej metalowej miski.
7

W międzyczasie przygotuj bułki. Przekrój je wzdłuż, ale nie do końca, tak aby otworzyły się jak książka. Wnętrze każdej bułki posmaruj delikatnie pozostałym masłem (ok. 1 łyżka / 15g). Możesz je podpiec na drugiej, czystej patelni, w piekarniku nagrzanym do 180°C lub tosterze przez 1-2 minuty, aż staną się lekko złote i chrupiące w środku.

Składniki: Długa bułka pszenna (typu hoagie roll), Masło
Podpieczenie bułek zapobiega ich rozmoknięciu od soczystego nadzienia. Nie pomijaj tego kroku! To on sprawia, że kanapka jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
8

Otwórz podpieczoną bułkę i nałóż ją 'do góry nogami' na jeden z kopców z mięsem i serem na patelni. Następnie, używając długiej, płaskiej łopatki, wsuń ją pod całe nadzienie i jednym sprawnym ruchem odwróć kanapkę. Całe nadzienie powinno idealnie wylądować w bułce. Powtórz czynność z drugą kanapką. Przekrój kanapki na pół i podawaj natychmiast, póki są gorące.

Technika 'nałożenia bułki' na farsz jest najłatwiejszym sposobem na przełożenie go bez bałaganu. Działaj szybko i zdecydowanie!

Ciekawostka

💡

Philly Cheesesteak został wymyślony w latach 30. XX wieku w Filadelfii przez Pata i Harry'ego Olivieri. Początkowo była to kanapka z siekanym stekiem i cebulą sprzedawana w ich budce z hot-dogami. Ser został dodany dopiero później, a Provolone stał się jednym z najpopularniejszych wyborów.

Najlepsze na

Szybki obiad Kolacja w amerykańskim stylu Spotkanie z przyjaciółmi Meczowy wieczór

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Kanapkę podawaj natychmiast po przygotowaniu, póki jest gorąca, a ser idealnie ciągnący. Tradycyjnie serwuje się ją owiniętą w papier. Świetnie komponuje się z frytkami, piklami lub lekką sałatką colesław, która zrównoważy bogactwo kanapki.

🥡 Przechowywanie

Philly Cheesesteak najlepiej smakuje na świeżo. Przechowywanie złożonej kanapki nie jest zalecane, ponieważ bułka rozmoknie. Można jednak przechować osobno usmażone nadzienie w lodówce do 2 dni i odgrzać je na patelni tuż przed podaniem, dodając świeży ser i składając kanapkę na nowo.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tęczowa Sałatka w Słoiku z Quinoą, Kurczakiem i Sosem Orzechowym 45 min

Tęczowa Sałatka w Słoiku z Quinoą, Kurczak...

Sałatki
Zupa grzybowa z makaronem 90 min

Zupa grzybowa z makaronem

Zupy
Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą w Sosie Korma 75 min

Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzy...

Kuchnia indyjska
Kremowe curry z dynią, ciecierzycą i szpinakiem 60 min

Kremowe curry z dynią, ciecierzycą i szpin...

Kuchnia indyjska
Jesienne Wrapy z Pieczonym Dyniowym Humusem i Kurczakiem 80 min

Jesienne Wrapy z Pieczonym Dyniowym Humuse...

Dania na wynos
Kotlety z soczewicy 60 min

Kotlety z soczewicy

Dania wegetariańskie

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne w: Wigilia

Dania główne to serce każdego posiłku - sycące, smaczne i pełne składników odżywczych. Mięsa: wołowina, wieprzowina, drób i jagnięcina w różnych wersjach. Ryby i owoce morza: pieczone, smażone, grillowane i duszone. Dania wegetariańskie: tofu, tempeh, rośliny strączkowe jako główne białko. Zapiek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kolacje
Kolacje

Kolacja to najważniejszy posiłek rodzinny - czas na wspólne spędzanie czasu i rozmowy przy stole. Nasza kolekcja przepisów na kolację obejmuje dania szybkie i proste na co dzień oraz bardziej wykwintne propozycje na specjalne okazje. Znajdziesz tu przepisy na lekkie kolacje dietetyczne, sycące da...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama