Lemoniada z bazylią - zdjęcie 1
← Przepisy

Lemoniada z bazylią

Walentynki Napoje 25 min Łatwy 13 wyświetleń ~21,50 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiająca lemoniada z bazylią to lekki, aromatyczny napój na ciepłe dni oraz romantyczne chwile — idealna na Walentynki podana w dekoracyjnym dzbanku z plasterkami cytryny i listkami bazylii. Połączenie świeżo wyciśnięcego soku z cytryn, prostego syropu cukrowego i delikatnie zmiażdżonych liści bazylii daje napój o wyraźnej kwasowości z ziołową, słodko-chłodzącą nutą. Wygląda bardzo efektownie — jasno-żółty płyn z zielonymi akcentami i kryształkami lodu — i świetnie komponuje się z lekkimi przekąskami, deserami owocowymi lub jako orzeźwiający napój na romantyczny wieczór. Przepis uczy krok po kroku jak przygotować syrop, poprawnie wycisnąć cytryny, wydobyć aromat bazylii bez gorzknienia i jak dopasować słodkość do smaku.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Cytryna 5 szt.
  • Cukier biały 100 g
  • Woda do syropu 200 ml
  • Woda schłodzona (do rozcieńczenia) 800 ml
  • Lód kruszony 300 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Bazylia świeża 1 pęczek
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 50 ml
  • Truskawki (do dekoracji) 150 g
💰 Szacowany koszt dania: ~21,50 PLN (5,38 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop cukrowy

1

Przygotuj prosty syrop: odważ 100 g cukru i wlej do małego rondelka 200 ml wody. Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj, mieszając drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści (zajmie to około 3-5 minut). Nie doprowadzaj do wrzenia gwałtownego — lekko bulgoczący syrop jest w porządku; chodzi o to, żeby cukier zniknął z dna. Gdy cukier rozpuści się, zdejmij rondelek z ognia i odstaw syrop do lekkiego przestudzenia (ok. 10 minut).

Składniki: Cukier biały, Woda do syropu
Użyj rondla o średnicy 16-18 cm ze stalowym dnem. Mieszaj drewnianą lub silikonową łyżką. Nie gotuj syropu zbyt długo — nie chcemy karmelizacji. Syrop powinien być klarowny i płynny po ostygnięciu.

Sok z cytryn

2

Przygotuj cytryny: przed krojeniem każde owoce mocno rolować o blat ręką, dociskając je kilka razy — to zwiększy wydajność soku. Przekrój 4 cytryny na pół i wyciśnij sok używając ręcznej wyciskarki lub elektrycznej. Zbieraj sok do miarki. Jeśli chcesz, zetrzyj skórkę (zest) z jednej cytryny na drobnej tarce przed wyciskaniem — doda to intensywnego aromatu. Przecedź sok przez drobne sitko do dzbanka, aby usunąć pestki i większe miąższowe kawałki. Oczekuj około 120–160 ml soku z 4 cytryn, ale kieruj się smakiem.

Składniki: Cytryna
Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów lub elektrycznej dla wygody. Jeśli nie masz tarki, pominąć zest. Przecedzanie jest ważne, jeśli nie chcesz pulpy w lemoniadzie. Jeśli sok wydaje się mało kwaśny, można dodać sok z dodatkowej cytryny po spróbowaniu.

Łączenie lemoniady

3

Do dużego dzbanka (1,2–1,5 l) wlej przestudzony syrop cukrowy, dodaj przefiltrowany sok z cytryn i 800 ml schłodzonej wody. Zamieszaj drewnianą łyżką energicznie przez 20–30 sekund, aby składniki się połączyły. Następnie dodaj świeżą bazylię: oderwij liście od łodyg i włóż do szklanki, delikatnie ugnieć je tłuczkiem lub końcem drewnianej łyżki 5–8 razy — celem jest uwolnienie olejków zapachowych, a nie rozdrobnienie ich na papkę. Włóż lekko zmiażdżone liście do dzbanka i zamieszaj jeszcze raz. Spróbuj lemoniady i dopasuj słodkość — jeśli chcesz słodszej nuty, rozpuść 50 g miodu w 1–2 łyżkach ciepłej wody i dodaj do dzbanka (opcjonalnie).

Składniki: Woda schłodzona (do rozcieńczenia), Woda do syropu, Cukier biały, Cytryna, Bazylia świeża, Miód
Użyj dzbanka 1,2–1,5 l lub dużej karafki. Do miażdżenia bazylii użyj tłuczka barmańskiego lub tylnej części drewnianej łyżki. Nie miażdż liści zbyt mocno (nie blenduj) — nadmierne uszkodzenie daje gorzki smak. Jeśli wolisz wersję musującą, zastąp część wody gazowaną tuż przed podaniem.

Chłodzenie i serwowanie

4

Dodaj do dzbanka kruszony lód (około 300 g) tuż przed podaniem, aby lemoniada nie była wodnista. Jeśli używasz truskawek do dekoracji, pokrój je w cienkie plasterki i włóż kilka do dzbanka lub na brzeg szklanki. Wlej lemoniadę do wysokich szklanek przez sitko, jeśli chcesz uniknąć resztek ziół. Na wierzch połóż po jednym listku bazylii i plasterku cytryny na krawędzi szklanki dla estetycznego efektu. Podawaj od razu.

Składniki: Lód kruszony, Truskawki (do dekoracji), Cytryna, Bazylia świeża
Najlepsze są wysokie szklanki typu collins. Jeśli planujesz podać napój później, trzymaj go w lodówce bez lodu (dodaj lód dopiero przed serwowaniem). Unikaj dodawania lodu zbyt wcześnie — szybciej rozcieńczy napój.

Dopasowanie smaku

5

Po pierwszym wymieszaniu skosztuj lemoniady. Jeżeli jest zbyt kwaśna — dodaj 10–20 g cukru (rozpuścić w 1–2 łyżkach gorącej wody) lub 10–15 g miodu; jeżeli za słodka — dodaj 20–50 ml wody i ponownie wymieszaj. Jeśli aromat bazylii jest za intensywny, wyjmij kilka liści z dzbanka i zamień na plasterki truskawek. Dostosuj do preferencji.

Składniki: Cukier biały, Miód, Woda schłodzona (do rozcieńczenia)
Do poprawiania słodkości używaj małych porcji — lepiej dodać więcej niż próbować potem rozcieńczać zbyt mocno słodki napój. Smak powinien być zbalansowany: wyraźna kwasowość, łagodna słodycz i świeży ziołowy finisz.

Ciekawostka

💡

Bazylia była ceniona już w starożytności — w kulturach śródziemnomorskich używano jej nie tylko w kuchni, ale i w medycynie. Połączenie cytrusów z listkami bazylii to klasyczne zestawienie, które pojawia się w wielu letnich napojach i deserach.

Najlepsze na

Walentynki letni brunch romantyczna kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj lemoniadę mocno schłodzoną, najlepiej z kruszonym lodem. Na Walentynki dodaj do szklanki plasterek truskawki i świeży listek bazylii; można też polać lekko brzeg szkła syropem i obtoczyć w cukrze dla dekoracyjnego efektu. Dla wersji musującej zastąp 300–400 ml wody gazowaną tuż przed serwowaniem.

🥡 Przechowywanie

Lemoniadę można przechowywać w szczelnym dzbanku w lodówce do 48 godzin; dodaj lód dopiero przed podaniem. Syrop cukrowy przechowuj w lodówce w zamkniętym słoiku do 2 tygodni. Po dłuższym czasie świeża bazylia straci aromat i może zbrązowieć.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Lemoniada rabarbarowo-truskawkowa z nutą korzenną 60 min

Lemoniada rabarbarowo-truskawkowa z nutą k...

Napoje
Cordial Cytrusowy Zero Waste z Limonki i Cytryny 270 min

Cordial Cytrusowy Zero Waste z Limonki i C...

Napoje
Domowy Syrop Miętowo-Cytrynowy z Nutą Imbiru 60 min

Domowy Syrop Miętowo-Cytrynowy z Nutą Imbiru

Napoje
Orzeźwiająca Lemoniada Cytrynowo-Miętowa z Nutą Imbiru (Bez Cukru) 20 min

Orzeźwiająca Lemoniada Cytrynowo-Miętowa z...

Napoje
Dorsz pieczony w ziołach z cytryną 50 min

Dorsz pieczony w ziołach z cytryną

Walentynki
Makaron z sosem pesto i kurczakiem 45 min

Makaron z sosem pesto i kurczakiem

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama