Rabarbarowo-Truskawkowa Lemoniada z Nutą Bazylii - zdjęcie 1
← Przepisy

Rabarbarowo-Truskawkowa Lemoniada z Nutą Bazylii

Napoje Dla dzieci Dania wegańskie 60 min Łatwy 11 wyświetleń ~30,55 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiająca, domowa lemoniada o pięknym, rubinowym kolorze, która jest kwintesencją wczesnego lata. To połączenie cierpkiego rabarbaru, słodkich, dojrzałych truskawek i zaskakującej, lekko pikantnej nuty świeżej bazylii. Napój ten nie jest zwykłą lemoniadą – to prawdziwe doznanie smakowe, które balansuje między słodyczą a kwasowością, z ziołowym finiszem. Idealnie gasi pragnienie w upalne dni i stanowi wspaniałą, bezalkoholową alternatywę dla koktajli podczas spotkań w ogrodzie czy na tarasie. Wizualnie zachwyca intensywną barwą, a podana w dużym, szklanym dzbanku z kostkami lodu, plasterkami cytryny i listkami ziół staje się ozdobą każdego stołu. Jest to nowoczesna interpretacja tradycyjnych, sezonowych kompotów, która z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich gości.

Składniki (9)

Porcje:
6
  • Rabarbar 400 g
  • Truskawki świeże 250 g
  • Cukier biały 150 g
  • Woda 500 ml
  • Sok z cytryny 80 ml
  • Woda gazowana 1000 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Bazylia świeża 0.5 pęczek
  • ✨ Opcjonalne
  • Mięta świeża 0.1 pęczków
  • Kostki lodu 300 g
💰 Szacowany koszt dania: ~30,55 PLN (5,09 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie syropu rabarbarowo-truskawkowego

1

Zacznij od przygotowania rabarbaru. Dokładnie umyj każdą łodygę pod bieżącą, zimną wodą. Odetnij zdrewniałe końcówki z obu stron i wyrzuć je. Jeśli używasz młodego, cienkiego rabarbaru, nie musisz go obierać. Następnie, używając ostrego noża na desce do krojenia, pokrój łodygi w poprzek na mniejsze kawałki, o grubości około 1-2 cm.

Składniki: Rabarbar
Użyj stabilnej deski do krojenia, aby uniknąć poślizgnięcia się noża. Młody, różowy rabarbar da syropowi piękny kolor. Starszy, grubszy rabarbar można obrać z wierzchnich włókien za pomocą obieraczki do warzyw.
2

Teraz czas na truskawki. Przełóż je do dużej miski lub na durszlak i delikatnie, ale dokładnie umyj pod zimną wodą. Następnie osusz je, rozkładając na ręczniku papierowym. Usuń zielone szypułki z każdej truskawki. Możesz to zrobić małym nożykiem lub specjalnym narzędziem do usuwania szypułek. Większe owoce przekrój na połówki lub ćwiartki, mniejsze możesz zostawić w całości.

Składniki: Truskawki świeże
Nie mocz truskawek w wodzie zbyt długo, ponieważ nasiąkną i stracą smak. Szypułki usuwaj dopiero po umyciu owoców, aby woda nie dostała się do środka.
3

Przygotuj syrop. W średniej wielkości garnku (o pojemności około 2-3 litrów) umieść pokrojony rabarbar, przygotowane truskawki, cukier oraz 500 ml wody. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź mieszankę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aby cukier się rozpuścił. Gdy syrop zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut. Syrop jest gotowy, gdy rabarbar całkowicie się rozpadnie, a truskawki będą bardzo miękkie.

Składniki: Rabarbar, Truskawki świeże, Cukier biały, Woda
Najlepiej użyć garnka z grubym dnem, co zapobiegnie przypalaniu się cukru. Nie gotuj syropu na zbyt dużym ogniu, ponieważ woda może za szybko odparować, a owoce nie zdążą oddać całego smaku.
4

Dodaj aromat bazylii. Zdejmij garnek z gorącym syropem z ognia. Umyj listki świeżej bazylii, delikatnie je osusz i dodaj w całości do gorącego syropu. Przykryj garnek pokrywką i odstaw na około 15-20 minut. W tym czasie bazylia uwolni swoje olejki eteryczne, nadając syropowi wyjątkowy, ziołowy aromat.

Składniki: Bazylia świeża
Nie gotuj bazylii razem z owocami, ponieważ straci swój świeży aromat i może stać się gorzka. Zaparzanie w gorącym syropie to najlepszy sposób na wydobycie jej smaku.
5

Przecedź syrop. Przygotuj dużą miskę, a na niej ustaw gęste sitko lub durszlak wyłożony podwójną warstwą gazy. Ostrożnie przelej zawartość garnka przez sitko. Pozwól syropowi swobodnie spłynąć do miski. Następnie, używając tylnej strony łyżki lub szpatułki, delikatnie dociśnij owoce do sitka, aby wycisnąć z nich jak najwięcej soku. Wyrzuć pozostałą na sitku pulpę owocową.

Dla idealnie klarownego syropu, oprzyj się pokusie zbyt mocnego przecierania owoców przez sitko – może to spowodować zmętnienie płynu. Delikatne dociskanie jest wystarczające.
6

Wystudź syrop. Pozostaw przecedzony syrop w misce do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przykryj miskę folią spożywczą lub przelej syrop do zamykanej butelki lub słoika i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby dobrze się schłodził. Zimny syrop lepiej połączy się z wodą gazowaną.

Nigdy nie dodawaj wody gazowanej do ciepłego syropu, ponieważ napój natychmiast straci bąbelki. Cierpliwość na tym etapie jest kluczowa dla uzyskania idealnego orzeźwienia.

Kompozycja lemoniady

7

Przygotuj lemoniadę. Wyjmij z lodówki duży, szklany dzbanek (o pojemności około 2 litrów). Wlej do niego cały schłodzony syrop rabarbarowo-truskawkowy oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Użyj długiej łyżki, aby dokładnie wymieszać oba płyny.

Składniki: Sok z cytryny
Użycie szklanego dzbanka pięknie wyeksponuje kolor lemoniady. Ilość soku z cytryny możesz dostosować do swoich upodobań – jeśli wolisz bardziej kwaśne napoje, dodaj go więcej.
8

Zakończ i podawaj. Wypełnij dzbanek z syropem dużą ilością kostek lodu (mniej więcej do połowy wysokości). Następnie powoli wlej mocno schłodzoną wodę gazowaną, aż dzbanek będzie pełny. Delikatnie zamieszaj całość długą łyżką, wykonując jeden lub dwa ruchy od dołu do góry, aby połączyć składniki, ale nie stracić zbyt wielu bąbelków. Opcjonalnie, dla dekoracji i dodatkowego smaku, dodaj do dzbanka kilka gałązek świeżej mięty lub listków bazylii. Podawaj natychmiast w wysokich szklankach.

Składniki: Woda gazowana, Kostki lodu, Mięta świeża
Wlewaj wodę gazowaną po ściance dzbanka, aby zminimalizować utratę gazu. Każdą szklankę można dodatkowo udekorować plasterkiem cytryny, połówką truskawki i listkiem mięty.

Ciekawostka

💡

Chociaż rabarbar jest powszechnie używany w deserach i traktowany jak owoc, z botanicznego punktu widzenia jest warzywem. W 1947 roku sąd w Stanach Zjednoczonych oficjalnie sklasyfikował go jako owoc, aby obniżyć cła importowe, które były wyższe na warzywa.

Najlepsze na

Letnie przyjęcie w ogrodzie Piknik Orzeźwiający napój dla dzieci Bezalkoholowy drink na spotkanie z przyjaciółmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj lemoniadę natychmiast po przygotowaniu w wysokich szklankach wypełnionych lodem. Każdą porcję udekoruj świeżą gałązką mięty, listkiem bazylii i plasterkiem cytryny lub limonki. Dla wersji dla dorosłych, do każdej szklanki można dodać 40 ml ginu lub wódki, albo uzupełnić lemoniadę schłodzonym Prosecco zamiast części wody gazowanej.

🥡 Przechowywanie

Gotową lemoniadę najlepiej spożyć od razu, ponieważ z czasem traci bąbelki. Sam syrop rabarbarowo-truskawkowy można przechowywać w szczelnie zamkniętej butelce lub słoiku w lodówce przez okres do jednego tygodnia. Dzięki temu możesz przygotowywać świeżą lemoniadę na bieżąco, mieszając syrop z wodą gazowaną tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Bowl z pieczonym batatem, czarną komosą ryżową i sosem tahini-pomarańczowym 50 min

Bowl z pieczonym batatem, czarną komosą ry...

Dania na wynos
Herbata owocowa 30 min

Herbata owocowa

Napoje
Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańczą i przyprawami 30 min

Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańcz...

Napoje
Szybki zimowy lunchbox: komosa z pieczonymi burakami, chrupiącą ciecierzycą i sosem tahini 40 min

Szybki zimowy lunchbox: komosa z pieczonym...

Dania na wynos
Aksamitna zupa krem z czerwonej soczewicy 45 min

Aksamitna zupa krem z czerwonej soczewicy

Zupy
Letnia Herbatka Ogrodowa 'Słoneczna Polana' 30 min

Letnia Herbatka Ogrodowa 'Słoneczna Polana'

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegańskie
Dania wegańskie

Kuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama