Bita śmietana 30% lub 36%

Opis

Bita śmietana 30% lub 36% tłuszczu to gładka, aksamitna masa o delikatnie słodkawym, mlecznym smaku i kremowo-białej barwie; śmietana 36% jest bardziej pełna i stabilna po ubiciu, 30% jest nieco lżejsza, ale nadal daje puszyste szczyty. Wartości odżywcze koncentrują się głównie na tłuszczach i kaloriach, dostarcza także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) i energii, dlatego warto ją spożywać z umiarem jako część zrównoważonej diety. W kuchni używa się jej do deserów, tortów, musów, sosów kremowych, zup i jako dodatek do kawy czy owoców; 36% lepiej sprawdza się tam, gdzie potrzebna jest trwała struktura. Przechowywać w lodówce w oryginalnym opakowaniu w temperaturze 0–4°C, po otwarciu zużyć w ciągu 2–3 dni, schłodzić przed ubijaniem, a mrożenie jest możliwe, lecz pogarsza konsystencję.