Bita śmietana (opcjonalnie)

Opis

Bita śmietana (opcjonalnie) to lekka, puszysta kremowa masa o delikatnym, słodkawym smaku i jednolitej, śnieżnobiałej lub kremowej barwie. W zależności od użytej śmietanki może mieć aksamitną albo nieco bardziej tłustą fakturę; często dosładzana lub aromatyzowana wanilią. Pod względem odżywczym jest źródłem energii i tłuszczu, zwłaszcza nasyconych kwasów, a także dostarcza niewielkich ilości białka, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D) oraz wapnia, dlatego warto stosować ją umiarkowanie jako dodatek do diety. W kuchni bita śmietana świetnie uzupełnia desery, ciasta, owoce, kawę i gorącą czekoladę, może także dekorować kremowe zupy i sosy jako opcjonalny akcent smakowy. Przechowuje się ją w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu (lodówka, 2–4°C) i zużywa w ciągu 24–48 godzin po ubiciu; śmietankę w kartonie trzymać zgodnie z datą przydatności, a jeśli konieczne, można ją zamrozić, choć tekstura po rozmrożeniu może się zmienić.