Jabłko szara reneta

Opis

Szara reneta to stara, szlachetna odmiana jabłka o zielonkawo-żółtej skórce z charakterystycznym rdzawym nalotem i zbitym, lekko ziarnistym miąższu. Jej smak jest intensywnie kwaśny, aromatyczny i korzenny, dzięki czemu doskonale równoważy słodkie dodatki, a aromat pozostaje wyraźny także po obróbce cieplnej. Jabłka te są niskokaloryczne, bogate w błonnik, witaminę C, potas i polifenole o działaniu przeciwutleniającym; pektyny wspierają trawienie i obniżają poziom cholesterolu. W kuchni świetnie sprawdzają się do pieczenia (szarlotki, tarty), duszenia, robienia musów, cydru, konfitur i chutneyów, a także jako uzupełnienie sałatek czy dodatków do mięs i serów. Przechowuj je w chłodnym (0–4°C), wilgotnym i przewiewnym miejscu, z dala od owoców wydzielających etylen; zdrowe owoce mogą się utrzymać kilka tygodni do kilku miesięcy.