Jajka kurze (rozmiar m)
Opis
Jajka kurze (rozmiar M) mają delikatny, lekko maślany smak, kremowy żółtko i przejrzystą białko, które po ugotowaniu staje się jasne i zwarte; skorupka może być biała lub brązowa, o gładkiej powierzchni. Są niezwykle wszechstronne w kuchni — sprawdzają się do jajecznicy, omletów, gotowanych na twardo lub miękko, duszonych i poché, a także jako składnik ciast, sosów (np. majonezu), panierki czy sałatek, gdzie działają jako spoiwo i źródło struktury. Pod względem odżywczym jajko M to kompletne źródło białka wysokiej jakości (~6–7 g) oraz witamin A, D, B12, ryboflawiny i kwasu foliowego, z minerałami takimi jak żelazo, selen i cenny cholina wspierająca mózg; zawiera też luteinę i zeaksantynę korzystne dla wzroku. Przechowywać w oryginalnym kartonie w lodówce (najlepiej do 3–5 tygodni), nie myć przed schowaniem, układać ostrym końcem w dół i stosować się do daty przydatności; po rozbiciu zużyć szybko lub schłodzić.
