Mąka ryżowa pełnoziarnista
Opis
Mąka ryżowa pełnoziarnista ma delikatnie orzechowy, lekko słodkawy smak i drobną, lekko ziarnistą teksturę o jasnobrązowym zabarwieniu, wynikającym z zachowania otrębów i zarodka. Zawiera więcej błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów (magnez, fosfor) niż mąka biała, dostarcza głównie węglowodanów o umiarkowanej przyswajalności, jest naturalnie bezglutenowa i łatwostrawna, co czyni ją dobrym wyborem dla osób z wrażliwością na gluten i szukających pełnoziarnistej alternatywy. W kuchni sprawdza się w wypiekach bezglutenowych, naleśnikach, naleśnikach ryżowych, panierkach typu tempura, zagęszczaniu sosów i jako składnik mieszanek do chlebów oraz klusek. Przechowuj szczelnie w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu; po otwarciu warto trzymać w lodówce lub zamrażarce, aby zapobiec zjełczeniu tłuszczów i inwazji szkodników.
