Mleczko kokosowe (gęsta część)

Opis

Mleczko kokosowe (gęsta część) to kremowa, niemal biała masa o bogatym, delikatnie słodkawym smaku i wyraźnym aromacie kokosa. Ma gęstą konsystencję przypominającą śmietankę, która po schłodzeniu często delikatnie tężeje i oddziela się od wodnistej części. Pod względem odżywczym dostarcza głównie tłuszczów nasyconych, w tym średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCT), oraz energii, jest pozbawione laktozy i białka mleka, zawiera niewielkie ilości witamin i minerałów. Może wspierać uczucie sytości i dostarczać szybkiej energii, ale należy stosować je umiarkowanie ze względu na kaloryczność. Typowe zastosowania to curry, gęste sosy, zupy krem, desery i wypieki wegańskie — świetnie zagęszcza i nadaje aksamitności. Po otwarciu przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i zużyć w ciągu 3–5 dni; można też porcjować i mrozić.