Papryka wędzona (opcja)

Opis

Papryka wędzona (opcja) to mielona, intensywnie czerwona przyprawa o dymnym, słodko-pikantnym aromacie, który dodaje potrawom głębi i lekko karmelowego posmaku. Wyglądem przypomina zwykłą paprykę w proszku, lecz jej nuty zapachowe są wyraźnie „wędzone”, co czyni ją znakomitym dodatkiem tam, gdzie chcemy uzyskać efekt grillowania bez użycia ognia. Pod względem odżywczym jest niskokaloryczna, zawiera witaminy A i C oraz przeciwutleniacze (karotenoidy), a także śladowe ilości żelaza i błonnika, co wspiera odporność, zdrowie oczu i działanie przeciwzapalne organizmu. Najczęściej używa się jej do dań duszonych, gulaszy, zup, marynat, mieszanek do mięs i warzyw, past oraz potraw kuchni hiszpańskiej i węgierskiej. Przechowuj w szczelnym pojemniku, w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i ciepła; najlepiej zużyć w ciągu kilku miesięcy dla pełni aromatu.