Pistacje łuskane niesolone

Opis

Pistacje łuskane niesolone to małe, jasnozielone orzechy o delikatnie słodkawym, lekko maślanym smaku i przyjemnej chrupkości; ich powierzchnia może mieć fioletowe przebarwienia, co dodaje im atrakcyjnego wyglądu. Są bogate w jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, białko, błonnik, witaminę B6 oraz minerały takie jak magnez, potas i fosfor, a także przeciwutleniacze; przy umiarkowanym spożyciu wspierają sytość, profil lipidowy i ogólną wartość odżywczą diety. W kuchni pistacje świetnie sprawdzają się w wypiekach, granoli, sałatkach, deserach oraz jako posypka do dań z ryb, drobiu i warzyw, a także jako baza do pesto czy past. Przechowywać je należy w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu; w temperaturze pokojowej zachowają świeżość przez kilka tygodni, natomiast w lodówce lub zamrażarce pozostaną dobre przez kilka miesięcy.