Rukola (opcjonalna do podania)

Opis

Rukola ma intensywny, lekko pieprzny i orzechowy smak oraz nieregularne, ciemnozielone, wydłużone liście z ząbkowanymi brzegami, które dodają potrawom świeżości i aromatu. Świetnie komponuje się jako opcjonalny dodatek do sałatek, pizzy i makaronów, podkreśla kanapki, carpaccio czy risotto i dobrze łączy się z cytrusami, oliwą oraz twardymi serami jak parmezan. Jest niskokaloryczna, bogata w witaminy A, C i K, kwas foliowy oraz minerały takie jak wapń i żelazo, a także związki przeciwutleniające i azotany korzystne dla krążenia, co wspiera odporność, zdrowie kości i układ sercowo-naczyniowy. Przechowuj rukolę w lodówce nie mytą, owiniętą w papierowy ręcznik i umieszczoną w szczelnym pojemniku lub woreczku; użyj w ciągu 3–5 dni, aby zachować chrupkość.