Sardynki świeże
Opis
Świeże sardynki to niewielkie, smukłe ryby o srebrzystej łusce i delikatnym, lekko oleistym mięsie o wyraźnym, morskim aromacie z subtelną słodyczą. Po ugotowaniu mięso staje się aksamitne, a cienkie ości często nadają potrawom dodatkową teksturę i wartość odżywczą. Sardynki są bogate w białko, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy D i B12 oraz minerały takie jak wapń i selen, co sprzyja zdrowiu serca, mózgu i kości przy jednocześnie niskim ryzyku akumulacji rtęci. W kuchni doskonale nadają się do grillowania, pieczenia, smażenia czy wędzenia, świetnie komponują się z cytrusami, świeżymi ziołami, oliwą z oliwek, pomidorami i pieczywem, wpisując się w lekkie, śródziemnomorskie dania. Przechowywać w chłodzie (0–4°C) na lodzie lub w najchłodniejszej części lodówki i spożyć w ciągu 24–48 godzin; na dłużej zamrażać po oczyszczeniu i opakowaniu próżniowym.
