Ser mozzarella (wiórki)
Opis
Ser mozzarella (wiórki) ma delikatny, mleczny i lekko słodkawy smak oraz miękką, elastyczną konsystencję; w formie wiórkóww prezentuje się jako białe, cienkie paski szybko topiące się i rozciągające przy podgrzewaniu. Pasuje doskonale do zapiekanek, pizzy, makaronów, gratinów, sałatek i kanapek, gdzie dodaje kremowej tekstury i łagodnego aromatu, a także sprawdza się jako dodatek do dań na ciepło i zimno. Pod względem odżywczym mozzarella dostarcza białka wysokiej jakości, wapnia i fosforu wspierających kości, witaminy A i B12 oraz tłuszczów nasyconych i sodu, dlatego jest wartościowym źródłem energii i budulca mięśni, ale warto spożywać ją umiarkowanie. Przechowywać należy w lodówce w oryginalnym opakowaniu lub szczelnym pojemniku w temperaturze 2–6°C i zużyć przed datą przydatności; można ją zamrażać, lecz po rozmrożeniu tekstura może się zmienić, a w produktach wiórkowych sprawdzać skład pod kątem dodatku substancji przeciwzbrylających.
