Zupa z dyni z mlekiem kokosowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Zupa z dyni z mlekiem kokosowym

Pikantne Walentynki Zupy 90 min Średni 14 wyświetleń ~29,42 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowa zupa z dyni z mlekiem kokosowym to aromatyczne, delikatne danie o kremowej konsystencji i słodko-pikantnej nucie. inspirowana kuchniami Azji Południowo-Wschodniej, łączy naturalną słodycz dyni z kremowością mleka kokosowego i subtelną ostrą nutą imbiru. Doskonale nadaje się na romantyczną kolację walentynkową — serwowana w głębokich talerzach, udekorowana świeżą kolendrą, ziarnami dyni i kroplą mleka kokosowego wygląda efektownie i apetycznie. Zupę podajemy gorącą jako przystawkę lub lekkie danie główne, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub grzankami. Ma walory smakowe (słodko-kremowa baza z pikantnym imbirkiem), estetyczne (intensywny pomarańczowy kolor) oraz dietetyczne (można przygotować wersję wegańską oraz bezglutenową).

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Dynia hokkaido 1000 g
  • Cebula 1 szt.
  • Czosnek 3 ząbki
  • Marchew 1.3 szt.
  • Ziemniak 1 szt.
  • Świeży imbir 20 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Bulion warzywny 800 ml
  • Mleko kokosowe 200 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt
  • Pieprz czarny 4 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Sok z limonki 30 ml
  • Świeża kolendra 10 g
  • Pestki dyni prażone 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~29,42 PLN (7,36 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj dynię pod bieżącą wodą. Jeśli używasz hokkaido, możesz zachować skórkę — i tak ją umyj dokładnie. Przekrój dynię na pół ostrym, dużym nożem. Usuń pestki łyżką (możesz je zachować do uprażenia jako dodatek). Pokrój miąższ w miarę równej wielkości kawałki o boku ok. 2-3 cm, aby równomiernie się gotowały. Czas: około 15 minut.

Składniki: Dynia hokkaido
Użyj dużego, ostrego noża szefa kuchni i stabilnej deski. Jeśli dynia jest twarda, przyłóż dłoń do górnej części i uderz lekko nożem, aby lepiej wniknąć — zachowaj ostrożność.
2

Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę (ok. 5 mm). Obierz marchewkę i pokrój w plasterki lub drobną kostkę (ok. 5 mm). Obierz ziemniaka i pokrój w kostkę podobnej wielkości co marchew. Obierz i drobno posiekaj czosnek (lub zgnieć nożem), a imbir obierz cienko łyżeczką i zetrzyj na drobnej tarce lub posiekaj jak najdrobniej. Całość powinna zająć około 10 minut.

Składniki: Cebula, Marchew, Ziemniak, Czosnek, Świeży imbir
Użyj ostrego noża i stabilnej deski. Do imbiru wygodniej użyć łyżeczki do zeskrobania skórki. Drobne, równomierne kawałki warzyw skrócą czas gotowania.

Smażenie

3

Postaw duży garnek (o pojemności 3–4 l) na średnim ogniu. Wlej olej rzepakowy (30 g) i rozgrzej przez około 30 sekund — olej powinien delikatnie falować, ale nie dymić. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż 3-4 minuty, mieszając drewnianą łyżką, aż cebula będzie szklista i lekko złota. Dodaj czosnek i świeży imbir, smaż 30-45 sekund aż poczujesz aromat, potem dodaj marchew i ziemniak i smaż kolejne 2-3 minuty, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną i obtoczą się w tłuszczu.

Składniki: Olej rzepakowy, Cebula, Czosnek, Świeży imbir, Marchew, Ziemniak
Użyj drewnianej lub silikonowej łyżki i garnka z grubym dnem (średnica 24–26 cm). Nie smaż na zbyt dużym ogniu, aby czosnek się nie przypalił — wtedy stanie się gorzki. To jest kluczowy etap, który buduje smak bazy.

Gotowanie

4

Dodaj do garnka pokrojoną dynię (wszystkie kawałki) i wlej bulion warzywny (800 ml). Zwiększ ogień do wysokiego i doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego/średniego, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 20-25 minut, aż kawałki dyni i ziemniaka będą miękkie — sprawdź widelcem: widelec powinien łatwo wchodzić w kawałki, a miąższ powinien się lekko rozpadać.

Składniki: Dynia hokkaido, Bulion warzywny, Ziemniak
Użyj pokrywki, by przyspieszyć gotowanie i zachować aromaty. Jeśli płyn odparowuje zbyt szybko, zmniejsz ogień. Jeżeli używasz twardszych odmian dyni, czas gotowania może się wydłużyć do 30–35 minut.

Blendowanie i doprawianie

5

Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i odstaw pokrywkę na 2 minuty (gorąca para się nieco uspokoi). Wlej do garnka mleko kokosowe (200 ml). Używając blendera ręcznego (immersion blender), miksuj zupę prosto w garnku, poruszając blenderem od dna ku powierzchni, aż powstanie gładka, kremowa konsystencja. Jeśli nie masz blendera ręcznego, przelej zupę w niewielkich porcjach do blendera kielichowego — napełniaj maksymalnie do 2/3 pojemności i blenduj ostrożnie, trzymając ręcznikem pokrywkę (gorący płyn może wyrzucić parę). Konsystencja powinna być jednolita i aksamitna; jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj 50–100 ml gorącego bulionu.

Składniki: Mleko kokosowe, Dynia hokkaido, Bulion warzywny
Użyj blendera ręcznego do bezpiecznego i szybkiego blendowania. Przy blendowaniu w blenderze kielichowym rób to partiami i uważaj na parę. To kluczowy krok — zupa powinna być gładka, bez grudek.

Doprawianie finalne

6

Postaw garnek z rozblendowaną zupą na małym ogniu. Dopraw solą (zacznij od 5 g) i pieprzem czarnym (2 g). Gotuj delikatnie 3-5 minut, mieszając, aby smaki się połączyły. Spróbuj zupy i w razie potrzeby popraw solność. Jeśli chcesz dodać świeżej kwasowości, dodaj sok z limonki (opcjonalnie 30 ml) — dodawaj po trochu i próbuj, aby nie zdominować smaku.

Składniki: Sól, Pieprz czarny, Sok z limonki
Doprawianie robimy na końcu, bo mleko kokosowe może zmiękczyć smak bulionu. Jeśli dodajesz limonkę, dodaj ją stopniowo i mieszaj, by ocenić poziom kwaśności.

Pestki dyni (opcjonalnie)

7

Jeśli chcesz dodać chrupiącą posypkę, podpraż pestki dyni (20 g) na suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty, energicznie mieszając, aż lekko zbrązowieją i zaczną pachnieć. Uważaj, by ich nie przypalić — powinny być złociste i lekko chrupiące.

Składniki: Pestki dyni prażone
Użyj małej nieprzywierającej patelni. Prażenie trwa krótko — miej patelnię w zasięgu wzroku i mieszaj. Dodatkowo można dodać szczyptę soli do pestek podczas prażenia.

Podanie

8

Nałóż zupę do rozgrzanych talerzy lub miseczek. Na powierzchni zrób ozdobny wir z 1–2 łyżek mleka kokosowego (opcjonalnie rozcieńczonego łyżką wody), posyp prażonymi pestkami dyni i świeżą kolendrą (10 g) jeśli używasz. Możesz dodać kilka kropli oliwy lub oleju chili dla kontrastu. Podawaj od razu, gorącą.

Składniki: Mleko kokosowe, Pestki dyni prażone, Świeża kolendra
Użyj łyżki do tworzenia wzorów z mleka kokosowego — nakładaj je po środku i przeciągnij patyczkiem, by uzyskać serduszkowy wzór na walentynkową nutę. Dodatkowo można dodać świeżo zmielony pieprz.

Porady końcowe

9

Przed podaniem sprawdź temperaturę zupy — powinna być gorąca, ale nie wrząca, aby zachować kremowość mleka kokosowego. Jeśli przygotowujesz zupę wcześniej, schłodź szybko i przechowuj w lodówce (patrz wskazówki przechowywania). Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami ziołowymi.

Do aranżacji stołu walentynkowego użyj prostych, eleganckich miseczek o jasnym kolorze, by podkreślić intensywny pomarańcz zupy. Temperaturę podawania sprawdź termometrem (ok. 60–65°C to dobra temperatura podania).

Ciekawostka

💡

Dynie były uprawiane przez rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej już tysiące lat temu; łączenie dyni z mlekiem kokosowym to współczesny wpływ kuchni azjatyckiej, który daje kremową, egzotyczną nutę potrawom z dyni.

Najlepsze na

Walentynki Romantyczna kolacja Jesienna kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj zupę gorącą w głębokich talerzach lub miseczkach. Dla romantycznego efektu zrób wzór z mleka kokosowego na powierzchni i natnij go wykałaczką tworząc serduszko. Do zupy pasuje chrupiące pieczywo czosnkowe, grzanki ziołowe lub świeże bułeczki. Możesz też podać kieliszek wytrawnego białego wina.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj zupę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby zamrozić, ostudź zupę do temperatury pokojowej, przelej do pojemników zostawiając trochę przestrzeni na rozszerzenie i zamrażaj do 3 miesięcy. Odgrzewanie: rozmrażaj w lodówce, potem podgrzewaj powoli na małym ogniu, mieszając; jeśli konsystencja się rozwarstwi, dodaj odrobinę zimnej wody lub bulionu i zmiksuj ponownie ręcznym blenderem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Warzywne curry z ryżem jaśminowym 60 min

Warzywne curry z ryżem jaśminowym

Walentynki
Zrazy wołowe z nadzieniem grzybowym 120 min

Zrazy wołowe z nadzieniem grzybowym

Walentynki
Pieczone ziemniaki z ziołami 90 min

Pieczone ziemniaki z ziołami

Walentynki
Rosół wołowo-drobiowy 90 min

Rosół wołowo-drobiowy

Zupy
Makaron z sosem pesto i kurczakiem 45 min

Makaron z sosem pesto i kurczakiem

Walentynki
Zapiekanka ziemniaczana z serem 90 min

Zapiekanka ziemniaczana z serem

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Zupy
Zupy w: Walentynki

Rozgrzewające zupy, idealne na romantyczną kolację, które wprowadzą w ciepły nastrój.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama