Likier pomarańczowy (np. cointreau)

Opis

Likier pomarańczowy, taki jak Cointreau, ma przejrzystą do jasnobursztynowej barwy, wyraźny, intensywnie cytrusowy aromat z nutami słodkiej i gorzkiej skórki pomarańczy oraz czystą, słodko-gorzką, lekko alkoholową paletą smakową. Tekstura jest lekko lepka i syropowa, z długim, świeżym finiszem. Pod względem odżywczym dostarcza głównie kalorii z alkoholu i cukrów (ok. 100–120 kcal na 30 ml przy ~38–40% ABV), nie jest istotnym źródłem witamin ani minerałów. W niewielkich ilościach może działać rozgrzewająco i łagodnie pobudzać trawienie; korzyści te są jednak ograniczone i dotyczą wyłącznie umiarkowanego spożycia. W kuchni stosuje się go do koktajli (np. margarita, cosmopolitan), deserów, sosów, kremów, marynat oraz do flambirowania, gdzie podkreśla aromat cytrusów. Przechowuje się w szczelnie zamkniętej butelce, w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu można trzymać w lodówce lub spiżarni — wysoka zawartość alkoholu zabezpiecza przed szybkim psuciem, ale aromat z czasem się ulatnia.