Śliwki świeże
Opis
Śliwki świeże mają soczysty, słodko-kwaśny smak z nutą aromatycznej świeżości; skórka bywa fioletowa, czerwona lub żółta, miąższ kremowy do intensywnie barwnego, o okrągłym lub lekko wydłużonym kształcie. Ich tekstura jest jędrna u mniej dojrzałych owoców i mięknie w miarę dojrzewania, uwalniając naturalną słodycz. Pod względem odżywczym śliwki są niskokaloryczne, bogate w błonnik, witaminy A i C, witaminę K, potas oraz związki przeciwutleniające i fenolowe; zawierają również naturalny sorbitol wspomagający trawienie. Regularne spożycie może wspierać pracę jelit, układ krążenia i ogólną odporność. W kuchni świeże śliwki doskonale sprawdzają się surowe jako przekąska, w sałatkach, deserach, ciastach, konfiturach oraz w sosach i duszonych daniach mięsnym jako element słodko-kwaśny. Przechowuje się je najlepiej niesparowane i nieumytych, w lodówce do 3–7 dni; niedojrzałe owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej, można je też zamrozić lub przetworzyć na dłuższe przechowywanie.
