Śmietanka 30%

Opis

Śmietanka 30% to kremowy, gładki płyn o bogatym, lekko słodkawym smaku i jasno-kremowej barwie, który po ubiciu daje stabilną, aksamitną pianę. Dzięki zawartości tłuszczu nadaje potrawom pełnię smaku i jedwabistą teksturę, łatwo łącząc się z innymi składnikami. Pod względem odżywczym śmietanka jest skoncentrowanym źródłem energii i tłuszczów nasyconych, dostarcza witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zwłaszcza A i D, oraz niewielkie ilości białka i wapnia. W umiarkowanych ilościach wspomaga wchłanianie składników odżywczych i daje poczucie sytości, choć warto ją stosować z umiarem ze względu na kaloryczność. W kuchni śmietanka 30% sprawdza się w sosach, zupach kremach, deserach, ganache, lodach i do kawy; dobrze ubija się na kremy i stabilizuje zapiekanki. Przechowywać ją należy w lodówce w temperaturze około 4°C, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu; po otwarciu zużyć w ciągu 3–5 dni. Przy dłuższym przechowywaniu można ją zamrażać, pamiętając o możliwym rozwarstwieniu po odmrożeniu.