Świeży korzeń imbiru
Opis
Świeży korzeń imbiru ma charakterystyczny pikantno-cytrusowy smak z delikatną słodyczą i wyraźnym aromatem, a jego mięsista, beżowo-brązowa skórka skrywa jasnożółty miąższ. Jest źródłem związków bioaktywnych, przede wszystkim gingeroli, wykazujących działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające; dostarcza niewielkie ilości witamin i minerałów oraz wspiera trawienie, łagodzi nudności i przyspiesza metabolizm, co przyczynia się do ogólnego wzmocnienia odporności. W kuchni imbir pasuje do dań azjatyckich, marynat, sosów, zup, stir-fryów, wypieków i naparów, gdzie podkreśla smak mięsa, ryb, warzyw i owoców. Przechowuj korzeń nieobrany w lodówce w papierowym ręczniku lub perforowanej torebce, aby uniknąć pleśni; obrany możesz zamrozić w kawałkach lub starty, co przedłuża świeżość i ułatwia użycie.
