Zielone jabłko

Opis

Zielone jabłko ma jędrną, chrupiącą miąższ i cienką, jasnozieloną skórkę o lekko połyskującym wyglądzie; smak jest świeży, wyraźnie kwaśny z delikatną słodyczą, co nadaje mu orzeźwiający charakter i sprawia, że dobrze równoważy tłustsze składniki. W kuchni świetnie pasuje do sałatek, soków, smoothie, sosów do mięs (zwłaszcza wieprzowiny), wypieków takich jak tarty i ciasteczka oraz do kompotów i chutneyów, gdzie jego kwasowość podkreśla aromaty pozostałych składników. Pod względem odżywczym zielone jabłko jest niskokaloryczne, bogate w błonnik pokarmowy, witaminę C, potas i przeciwutleniacze (flawonoidy), co wspiera trawienie, układ odpornościowy i zdrowie serca. Przechowywać najlepiej w chłodnym, wilgotnym miejscu lub w lodówce, nie myjąc przed schowaniem, oddzielając od silnie wydzielających etylen owoców; w takich warunkach zachowuje świeżość zwykle przez 1–3 tygodnie.