Domowy cydr jabłkowy na gorąco z korzennymi przyprawami - zdjęcie 1
← Przepisy

Domowy cydr jabłkowy na gorąco z korzennymi przyprawami

Vegan Napoje Dania Wigilijne Dla dzieci 70 min Łatwy 23 wyświetleń ~37,39 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny, rozgrzewający napój, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. To bezalkoholowa wersja popularnego cydru, przygotowywana na bazie naturalnego, mętnego soku jabłkowego, powoli podgrzewanego z bukietem korzennych przypraw. Głęboki, słodko-kwaśny smak jabłek idealnie komponuje się z pikantnym imbirem, słodkim cynamonem, intensywnymi goździkami i anyżem. Dodatek świeżej pomarańczy wnosi orzeźwiającą, cytrusową nutę, która przełamuje słodycz. Wizualnie napój zachwyca piękną, bursztynową barwą i podany w szklanych kubkach z dodatkiem laski cynamonu i plasterka pomarańczy staje się ozdobą każdego stołu. Jest to idealna propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, jako alternatywa dla grzanego wina, którą mogą cieszyć się zarówno dorośli, jak i dzieci. Jego zapach wypełnia cały dom, tworząc niezwykle przytulną i świąteczną atmosferę.

Składniki (9)

Porcje:
6
  • Sok jabłkowy 100% mętny 2000 ml
  • Pomarańcza 2 szt.
  • Anyż gwiaździsty 1 szt.
  • Imbir świeży 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 10 szt.
  • Goździki całe 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Syrop klonowy 45 ml
  • Gałka muszkatołowa mielona 1 łyżeczka
  • Żurawina świeża 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~37,39 PLN (6,23 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od przygotowania owoców i przypraw. Dokładnie umyj obie pomarańcze pod bieżącą, ciepłą wodą, szorując skórkę szczoteczką. Następnie przelej je wrzątkiem, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia. Jedną pomarańczę pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Z drugiej pomarańczy wyciśnij sok do małej miseczki. Świeży imbir obierz ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki (to bardzo skuteczna metoda), a następnie pokrój go w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Imbir świeży
Do mycia pomarańczy użyj szczoteczki do warzyw. Sparzenie wrzątkiem jest kluczowe, jeśli używasz skórki, ponieważ usuwa substancje konserwujące. Do wyciskania soku możesz użyć ręcznej wyciskarki do cytrusów.

Gotowanie napoju

2

Do dużego garnka (o pojemności co najmniej 4 litrów) wlej cały sok jabłkowy. Dodaj przygotowane wcześniej składniki: plastry pomarańczy, wyciśnięty sok z drugiej pomarańczy oraz plasterki imbiru. Wrzuć wszystkie suche przyprawy: laski cynamonu, całe goździki oraz gwiazdki anyżu. Jeśli używasz, dodaj też szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej.

Składniki: Sok jabłkowy 100% mętny, Pomarańcza, Imbir świeży, Laska cynamonu, Goździki całe, Anyż gwiaździsty, Gałka muszkatołowa mielona
Użyj garnka z grubym dnem, który równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się soku. Na tym etapie nie dodawaj jeszcze syropu klonowego - zrobisz to na końcu, dostosowując słodycz do smaku.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy. Powoli podgrzewaj mieszankę, aż będzie bardzo gorąca, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się delikatne bąbelki, a z garnka unosić się para, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Napój powinien tylko delikatnie 'mrugać', a nie gwałtownie bulgotać.

Najważniejszy błąd, jakiego należy unikać, to zagotowanie soku. Wrzenie może sprawić, że napój stanie się mętny i straci część swoich delikatnych aromatów. Chodzi o powolne podgrzewanie i ekstrakcję smaku z przypraw.
4

Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, aby para mogła uchodzić. Gotuj na najmniejszej mocy przez co najmniej 60 minut. Im dłużej napój będzie się podgrzewał, tym bardziej intensywny i głęboki będzie jego smak i aromat. Mieszaj od czasu do czasu, co około 15-20 minut, aby smaki równomiernie się połączyły.

Cierpliwość jest kluczowa. Ten krok pozwala przyprawom w pełni oddać swój aromat do soku. Możesz wydłużyć czas podgrzewania nawet do 2 godzin, pilnując, by napój się nie zagotował.
5

Po godzinie podgrzewania, wyłącz palnik. Za pomocą chochelki, ostrożnie spróbuj napoju. Oceń jego słodycz. Jeśli naturalna słodycz z soku jabłkowego i pomarańczy jest dla Ciebie niewystarczająca, teraz jest moment na dodanie syropu klonowego. Dodawaj go stopniowo, po jednej łyżce, mieszając i próbując po każdym dodaniu, aż osiągniesz idealny dla siebie poziom słodyczy.

Składniki: Syrop klonowy
Pamiętaj, że syrop klonowy ma swój charakterystyczny smak. Jeśli go nie lubisz, możesz użyć miodu (dodaj go, gdy napój lekko przestygnie, aby nie stracił swoich właściwości) lub cukru trzcinowego.

Podawanie

6

Przygotuj kubki lub szklanki żaroodporne. Ustaw na nich sitko o drobnych oczkach. Za pomocą chochelki, powoli przelewaj gorący cydr przez sitko do kubków. Dzięki temu napój będzie klarowny, bez kawałków przypraw i imbiru. Każdą porcję udekoruj świeżą laską cynamonu, plasterkiem pomarańczy lub kilkoma owocami świeżej żurawiny. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Składniki: Żurawina świeża
Użyj sitka o jak najdrobniejszych oczkach, aby wyłapać wszystkie drobinki. Jeśli chcesz zachować w kubkach niektóre przyprawy dla dekoracji (np. gwiazdkę anyżu), możesz je wyłowić z garnka łyżką i dodać do napoju już po przecedzeniu.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorącego, przyprawionego cydru sięga średniowiecznej Anglii i jest związana z obrzędem zwanym 'wassailing'. Był to rytuał, podczas którego ludzie odwiedzali sady, śpiewając i wznosząc toasty gorącym cydrem, aby zapewnić sobie obfite zbiory jabłek w nadchodzącym roku.

Najlepsze na

Jesienne i zimowe wieczory Święta Bożego Narodzenia Spotkania rodzinne i z przyjaciółmi Przyjęcie sylwestrowe jako opcja bezalkoholowa

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj napój w grubościennych, żaroodpornych szklankach lub ceramicznych kubkach, które długo utrzymają ciepło. Dla wersji dla dorosłych, do każdej porcji można dodać 25-30 ml ciemnego rumu, brandy lub whisky. Piękną dekoracją jest także wbicie goździków w skórkę plasterka pomarańczy.

🥡 Przechowywanie

Pozostały napój można całkowicie wystudzić, a następnie przelać przez sitko do szklanej butelki lub słoika i przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Aby go odgrzać, przelej pożądaną ilość do małego garnka i podgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 40 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Cydr Jabłkowy na Ciepło (bezalkoholowy) 40 min

Korzenny Cydr Jabłkowy na Ciepło (bezalkoh...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama