Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą

Wegetariańskie Napoje Dania na wyjątkowe okazje Dania Wigilijne 25 min Łatwy 11 wyświetleń ~16,63 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Oto przepis na napój, który jest kwintesencją jesienno-zimowego komfortu. Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą to bezalkoholowa alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina, która rozgrzewa, otula aromatem i zachwyca głębią smaku. Bazą jest wysokiej jakości, naturalnie mętny sok jabłkowy, który podgrzewany jest powoli z bukietem korzennych przypraw: laskami cynamonu, goździkami i gwiazdkami anyżu. Świeżości i cytrusowej nuty dodają plastry soczystej pomarańczy, a odrobinę pikanterii – świeży imbir. Sekretem tego przepisu jest dodatek świeżego rozmarynu, który wnosi zaskakującą, leśną i lekko żywiczną nutę, doskonale balansującą słodycz jabłek i miodu. Wizualnie napój prezentuje się zjawiskowo – głęboki, złocisty kolor, w którym pływają kolorowe dodatki, serwowany w szklanych kubkach, aby cieszyć nim również oczy. Idealnie sprawdzi się na chłodne wieczory, spotkania z przyjaciółmi, jako napój na przyjęcie świąteczne czy sylwestrowe.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Pomarańcza 1 szt.
  • Anyż gwiaździsty 1 szt.
  • Świeży imbir 15 g
  • Świeży rozmaryn 10 g
  • Miód wielokwiatowy 40 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździki 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Świeża żurawina 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~16,63 PLN (4,16 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od dokładnego przygotowania składników. Pomarańczę umyj bardzo starannie pod gorącą, bieżącą wodą, szorując jej skórkę szczoteczką. Ma to na celu usunięcie wosku i ewentualnych zanieczyszczeń. Następnie osusz ją i za pomocą ostrego noża pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Korzeń imbiru obierz ze skórki (możesz to zrobić łatwo za pomocą krawędzi łyżeczki do herbaty) i pokrój na 3 cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Użyj dużej deski do krojenia, aby mieć swobodę ruchów. Jeśli nie masz pomarańczy bio, sparz ją wrzątkiem przez około 30 sekund przed szorowaniem, aby jeszcze skuteczniej pozbyć się wosku.
2

W dużym garnku o grubym dnie (o pojemności co najmniej 2 litrów) umieść wszystkie przygotowane składniki. Wlej cały litr soku jabłkowego. Dodaj plastry pomarańczy, plasterki imbiru, dwie laski cynamonu, około 5 goździków, dwie gwiazdki anyżu oraz dwie gałązki świeżego rozmarynu. Na tym etapie nie dodawaj jeszcze miodu.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiaździsty, Świeży imbir, Świeży rozmaryn
Garnek z grubym dnem jest ważny, ponieważ równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się soku z przyprawami. Użyj drewnianej lub silikonowej łyżki do ewentualnego zamieszania.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszaninę, aż stanie się bardzo gorąca, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Proces ten nazywa się maceracją na gorąco i pozwala na wydobycie pełni aromatów z przypraw. Od momentu, gdy napój będzie gorący (zobaczysz unoszącą się parę i delikatne drżenie powierzchni), zmniejsz moc palnika do minimum i podgrzewaj całość przez około 15-20 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

Kluczowe jest, aby NIE ZAGOTOWAĆ grzańca. Wrzenie może spowodować, że napój stanie się gorzki, a owoce i przyprawy stracą część swoich delikatnych aromatów. Optymalna temperatura to około 80°C.
4

Po 15-20 minutach podgrzewania zdejmij garnek z ognia. Odstaw go na bok na 2-3 minuty, aby temperatura napoju nieznacznie opadła. Teraz jest idealny moment na dodanie słodyczy. Wlej do garnka dwie łyżki miodu i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj napoju i jeśli wolisz słodszy smak, dodaj kolejną łyżkę miodu.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Dodawanie miodu do lekko przestudzonego płynu (poniżej 60°C) pozwala zachować jego cenne enzymy i właściwości prozdrowotne, które ulegają zniszczeniu w wyższych temperaturach.
5

Przygotuj kubki lub szklanki odporne na wysoką temperaturę. Używając łyżki wazowej i małego sitka, przelej gorący napój do naczyń. Sitko pomoże wyłapać drobne przyprawy jak goździki, pozostawiając płyn klarownym. Do każdej porcji włóż świeży plaster pomarańczy (możesz użyć tych z gotowania lub świeżych), gałązkę rozmarynu i kilka owoców żurawiny dla dekoracji. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Składniki: Świeża żurawina
Jeśli chcesz, aby napój był całkowicie klarowny, możesz przecedzić całą zawartość garnka przez gęste sito przed rozlaniem do kubków. Jeśli serwujesz napój na przyjęciu, możesz go przelać do termosu lub podgrzewacza, aby utrzymać jego temperaturę na dłużej.

Ciekawostka

💡

Tradycja podgrzewania i przyprawiania napojów sięga czasów starożytnego Rzymu. Rzymianie podgrzewali wino, aby uchronić się przed zimnem podczas swoich podbojów. Współczesne grzańce, zarówno alkoholowe jak i bezalkoholowe, są ewolucją tej starożytnej praktyki, popularną w całej Europie pod różnymi nazwami, jak Glühwein w Niemczech czy Glögg w Skandynawii.

Najlepsze na

Zimowe wieczory przy kominku Spotkania z rodziną i przyjaciółmi Święta Bożego Narodzenia Przyjęcie sylwestrowe

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec w grubościennych, żaroodpornych szklankach lub kubkach z uchem, aby można było je wygodnie trzymać. Dekoracja jest kluczowa – świeży plaster pomarańczy, gałązka rozmarynu i kilka czerwonych owoców żurawiny sprawią, że napój będzie wyglądał niezwykle apetycznie. Możesz też dodać do każdej szklanki jedną laskę cynamonu.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostanie Ci grzaniec, poczekaj aż całkowicie ostygnie. Następnie przecedź go przez sitko, aby usunąć wszystkie dodatki (owoce i przyprawy mogłyby zgorzknieć) i przelej do szklanej butelki lub słoika. Przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj powoli na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Herbata z hibiskusa z miodem 15 min

Herbata z hibiskusa z miodem

Walentynki
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy 60 min

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Elegancki koktajl zimowy: Gruszkowy Cydr z Kardamonem i Białą Czekoladą 45 min

Elegancki koktajl zimowy: Gruszkowy Cydr z...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama