Jesienna sałatka z pieczoną dynią, serem feta i orzechami włoskimi - zdjęcie 1
← Przepisy

Jesienna sałatka z pieczoną dynią, serem feta i orzechami włoskimi

Sałatki Dania wegetariańskie Dania na wyjątkowe okazje 45 min Łatwy 8 wyświetleń ~31,05 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Ta jesienna sałatka to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca w sobie bogactwo sezonowych smaków i kolorów. Jej sercem jest pieczona dynia Hokkaido, której naturalna słodycz jest podkreślona nutą cynamonu i oliwy. Kontrapunktem dla miękkiej, ciepłej dyni jest słony i kremowy ser feta, który rozpływa się w ustach. Chrupkości dodają prażone orzechy włoskie, a rubinowe pestki granatu wprowadzają orzeźwiającą, lekko kwaśną nutę i piękny, biżuteryjny wygląd. Całość spoczywa na świeżym, lekko pikantnym miksie sałat i jest połączona aksamitnym dressingiem na bazie oliwy, octu balsamicznego, miodu i musztardy Dijon. To danie jest nie tylko pyszne, ale i niezwykle odżywcze. Idealnie sprawdzi się jako lekki, ale sycący lunch, elegancka przystawka na specjalne okazje lub jako dodatek do dania głównego, np. pieczonego mięsa.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Dynia hokkaido 500 g
  • Mix sałat 150 g
  • Ser feta 200 g
  • Orzechy włoskie 50 g
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.3 łyżek
  • Ocet balsamiczny 15 ml
  • Miód płynny 7 g
  • Musztarda Dijon 5 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki granatu 80 g
  • Cynamon mielony 1 g
💰 Szacowany koszt dania: ~31,05 PLN (7,76 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie dyni

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją termoobiegu (lub 220°C w trybie góra-dół). Dokładnie umyj dynię pod bieżącą wodą. Połóż ją na stabilnej desce do krojenia i używając dużego, ostrego noża, przekrój na pół. Za pomocą metalowej łyżki wyjmij ze środka wszystkie nasiona i włóknisty miąższ. Następnie pokrój połówki dyni w równe kostki o boku około 2-3 cm. Pamiętaj, że skórki dyni Hokkaido nie trzeba obierać – po upieczeniu będzie miękka i smaczna.

Składniki: Dynia hokkaido
Do krojenia twardej dyni użyj noża szefa kuchni. Aby ułatwić sobie zadanie, możesz najpierw odciąć końcówki dyni, aby stała stabilnie na desce. Pestki dyni możesz umyć, osuszyć i uprażyć – to pyszna i zdrowa przekąska.
2

Przełóż pokrojoną dynię do dużej miski. Polej ją jedną łyżką stołową (ok. 15 ml) oliwy z oliwek. Dodaj jedną szczyptę soli i jedną szczyptę świeżo mielonego pieprzu. Jeśli używasz, dodaj teraz szczyptę cynamonu. Dokładnie wymieszaj wszystko dłońmi, upewniając się, że każdy kawałek dyni jest równomiernie pokryty oliwą i przyprawami. To zapewni jej piękny kolor i smak po upieczeniu.

Składniki: Dynia hokkaido, Oliwa z oliwek extra virgin, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony, Cynamon mielony
Najlepiej mieszać dynię dłońmi, a nie łyżką. Pozwala to na dokładniejsze rozprowadzenie przypraw bez uszkadzania kawałków dyni. Użyj dużej miski, aby mieć swobodę ruchów.
3

Dużą blachę do pieczenia wyłóż arkuszem papieru do pieczenia. Rozłóż na niej przyprawione kawałki dyni, tworząc jedną, równą warstwę. Upewnij się, że kawałki nie nachodzą na siebie. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut. Dynia jest gotowa, gdy widelec wchodzi w nią z łatwością, a jej krawędzie są apetycznie zarumienione i lekko skarmelizowane. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Kluczowe jest rozłożenie dyni w jednej warstwie. Jeśli kawałki będą stłoczone, zaczną się gotować na parze zamiast piec i nie uzyskają pożądanej tekstury. Nie dodawaj gorącej dyni do sałaty, ponieważ liście zwiędną.

Przygotowanie dressingu

4

W czasie, gdy dynia się piecze, przygotuj sos. Znajdź mały słoik z zakrętką. Wlej do niego pozostałe 3 łyżki stołowe (ok. 45 ml) oliwy z oliwek, jedną łyżkę (15 ml) octu balsamicznego, jedną łyżeczkę miodu oraz jedną łyżeczkę musztardy Dijon. Dodaj szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu do smaku.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Ocet balsamiczny, Miód płynny, Musztarda Dijon, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony
Użycie słoika to najprostszy i najszybszy sposób na idealne połączenie składników dressingu. Wszystkie składniki można odmierzyć bezpośrednio do słoika, co minimalizuje ilość brudnych naczyń.
5

Mocno zakręć słoik i energicznie potrząsaj nim przez około 20-30 sekund. Zobaczysz, jak składniki, które początkowo były oddzielone, łączą się w jednolitą, lekko mętną i gęstszą emulsję. To znak, że dressing jest gotowy. Odstaw go na bok.

Jeśli nie masz słoika, możesz użyć małej miseczki i trzepaczki. Najpierw połącz ocet, miód, musztardę, sól i pieprz, a następnie, ciągle mieszając, wlewaj oliwę cienkim strumieniem. Taka technika również pozwoli uzyskać gładką emulsję.

Kompozycja sałatki

6

Na dużym, płaskim półmisku lub w szerokiej misce do sałatek rozłóż równomiernie umyty i osuszony mix sałat, tworząc zieloną bazę dla reszty składników.

Składniki: Mix sałat
Upewnij się, że liście sałaty są całkowicie suche. Możesz użyć wirówki do sałaty lub delikatnie osuszyć je ręcznikiem papierowym. Mokre liście sprawią, że dressing spłynie na dno naczynia.
7

Gdy pieczona dynia całkowicie ostygnie, delikatnie rozłóż jej kawałki na warstwie sałaty. Następnie weź blok sera feta i pokrusz go palcami bezpośrednio nad sałatką, rozrzucając kawałki sera o różnej wielkości po całej powierzchni.

Składniki: Dynia hokkaido, Ser feta
Kruszenie fety palcami daje bardziej naturalny i apetyczny efekt niż krojenie jej w kostkę. Rozkładaj składniki luźno, aby sałatka wyglądała na lekką i przestrzenną.
8

Posyp sałatkę orzechami włoskimi. Możesz je dodać w całości lub lekko posiekać. Jeśli używasz pestek granatu, rozsyp je teraz równomiernie po wierzchu sałatki, dodając jej koloru i soczystości.

Składniki: Orzechy włoskie, Pestki granatu
Aby wzmocnić smak orzechów, możesz je podprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty na średnim ogniu, aż zaczną pachnieć. Uważaj, aby ich nie przypalić. Ostudź je przed dodaniem do sałatki.
9

Bezpośrednio przed podaniem sałatki na stół, jeszcze raz wstrząśnij słoikiem z dressingiem i polej nim równomiernie całą kompozycję. Podawaj od razu, aby sałata pozostała chrupiąca.

Nie polewaj sałatki sosem zbyt wcześnie, ponieważ liście szybko zwiędną pod wpływem kwasu i oleju. Możesz też podać dressing w osobnym naczyniu, aby goście mogli sami dozować jego ilość.

Ciekawostka

💡

Dynia Hokkaido, w przeciwieństwie do wielu innych odmian, została wyhodowana w Japonii, a nie w Ameryce. Jej nazwa pochodzi od japońskiej wyspy Hokkaido. Jej największą zaletą kulinarną jest jadalna skórka, która po upieczeniu staje się miękka i pyszna.

Najlepsze na

Elegancka kolacja Świąteczny obiad Lekki lunch Przystawka na imprezę

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj sałatkę na dużym, płaskim półmisku, aby wyeksponować wszystkie kolorowe składniki. Świetnie komponuje się z chrupiącą bagietką lub grzankami czosnkowymi. Można ją podać jako samodzielne danie lub dodatek do pieczonego kurczaka, indyka lub grillowanego sera halloumi.

🥡 Przechowywanie

Najlepiej smakuje świeżo przygotowana. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, przechowuj wszystkie składniki (sałatę, upieczoną dynię, ser, orzechy i sos) oddzielnie w szczelnych pojemnikach w lodówce. Połącz i polej sosem tuż przed podaniem. Upieczoną dynię można przechowywać w lodówce do 2 dni.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Power Bowl Sportowca z Łososiem, Komosą Ryżową i Warzywami 45 min

Power Bowl Sportowca z Łososiem, Komosą Ry...

Dania główne
Tęczowy Power Bowl z Kaszą Pęczak, Pieczonymi Warzywami i Sosem Tahini 60 min

Tęczowy Power Bowl z Kaszą Pęczak, Pieczon...

Dania wegańskie
Jesienny Wrap z Pieczonym Dyniowym Humusem i Grillowanym Halloumi 75 min

Jesienny Wrap z Pieczonym Dyniowym Humusem...

Dania na wynos
Shakshuka klasyczna 30 min

Shakshuka klasyczna

Śniadania
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Gorgonzola 50 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Sałatki
Jesienna sałatka z pieczoną dynią, halloumi i granatem 50 min

Jesienna sałatka z pieczoną dynią, halloum...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dodatki
Dodatki w: Wigilia

Dodatki dopełniają dania główne i wpływają na całokształt posiłku. W tej kategorii prezentujemy przepisy na ziemniaki, kasze, ryż, kluski i surówki. Nasze dania obejmują klasyczne polskie dodatki - kopytka, kluski śląskie, ziemniaki purée. Znajdziesz tu również nowoczesne alternatywy - quinoa, ku...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama