Power Bowl Sportowca z Łososiem, Komosą Ryżową i Warzywami - zdjęcie 1
← Przepisy

Power Bowl Sportowca z Łososiem, Komosą Ryżową i Warzywami

Pikantne Dania główne Dania rybne Sałatki 45 min Łatwy 11 wyświetleń ~47,43 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Oto danie stworzone z myślą o maksymalnym wsparciu dla Twojego ciała i umysłu. Power Bowl Sportowca to nie tylko posiłek, to prawdziwe paliwo dla mózgu i mięśni, idealne po intensywnym treningu lub jako obiad w dniu wymagającym skupienia. Kompozycja opiera się na naukowo potwierdzonych składnikach wspierających funkcje kognitywne i regenerację. Soczysty, pieczony łosoś dostarcza kwasów omega-3, które są kluczowe dla zdrowia neuronów. Puszysta komosa ryżowa to źródło złożonych węglowodanów i pełnowartościowego białka, zapewniając stabilny poziom energii bez nagłych spadków cukru. Pieczone bataty i brokuły to bomba witamin, minerałów i antyoksydantów, a kremowe awokado dostarcza zdrowych tłuszczów. Całość spaja lekki, cytrynowo-musztardowy winegret, który dodaje świeżości i podkreśla smak każdego składnika. Danie jest niezwykle kolorowe i apetyczne, a jego przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje. To idealny wybór dla osób aktywnych, dbających o zdrowie i ceniących sobie posiłki, które są zarówno pyszne, jak i funkcjonalne.

Składniki (15)

Porcje:
2
  • Filet z łososia 300 g
  • Komosa ryżowa (quinoa) 100 g
  • Batat (słodki ziemniak) 300 g
  • Brokuł 250 g
  • Awokado 0.8 szt.
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Sok z cytryny 30 ml
  • Musztarda Dijon 5 g
  • Miód 7 ml
  • Czosnek 1 ząbek
  • 🌿 Przyprawy
  • Papryka słodka mielona 1.5 łyżeczki
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki dyni 15 g
  • Świeża kolendra 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~47,43 PLN (23,72 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw i łososia

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem (lub 220°C góra-dół). Dokładnie umyj batata pod bieżącą wodą, osusz i obierz ze skórki za pomocą obieraczki do warzyw. Pokrój go w równą kostkę o boku około 1,5-2 cm. Brokuła umyj i podziel na mniejsze różyczki, odcinając je od głównego głąba. Grubsze łodyżki możesz również pokroić i upiec.

Składniki: Batat (słodki ziemniak), Brokuł
Użyj dużej deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni. Równe kawałki warzyw zapewnią, że upieką się w tym samym czasie. Piekarnik musi być dobrze nagrzany przed włożeniem warzyw, aby stały się chrupiące z zewnątrz.
2

W dużej misce umieść pokrojonego batata i różyczki brokuła. Polej je jedną łyżką oliwy z oliwek (15g), dodaj solidną szczyptę soli (1g) i pieprzu (1g). Dokładnie wymieszaj rękoma, tak aby każde warzywo było równomiernie pokryte oliwą i przyprawami. Wyłóż warzywa jedną warstwą na dużą blachę do pieczenia wyłożoną papierem.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony
Najlepiej wymieszać warzywa w misce, a nie bezpośrednio na blasze - to gwarantuje równomierne pokrycie. Nie układaj warzyw zbyt ciasno na blasze, bo zaczną się gotować na parze zamiast piec. Jeśli nie mieszczą się w jednej warstwie, użyj dwóch blach.
3

Wstaw blachę z warzywami do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut. W tym czasie przygotuj łososia. Opłucz filet pod zimną wodą i bardzo dokładnie osusz go ręcznikiem papierowym. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. W małej miseczce wymieszaj przeciśnięty czosnek, jedną łyżkę oliwy (15g), słodką paprykę, szczyptę soli (1g) i pieprzu (1g). Tak przygotowaną marynatą natrzyj dokładnie filet łososia z każdej strony.

Składniki: Filet z łososia, Oliwa z oliwek extra virgin, Czosnek, Papryka słodka mielona, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony
Dokładne osuszenie łososia jest kluczowe, aby skórka (jeśli ją zostawiasz) była chrupiąca, a marynata dobrze przylegała do mięsa. Użyj praski do czosnku, aby uwolnić jak najwięcej aromatu.
4

Po 10 minutach pieczenia warzyw, wyjmij blachę z piekarnika. Przesuń warzywa na jedną stronę, a na wolnym miejscu ułóż przygotowany filet z łososia (skórą do dołu, jeśli ją ma). Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz wszystko razem przez kolejne 12-15 minut. Czas pieczenia łososia zależy od grubości filetu. Będzie gotowy, gdy mięso łatwo będzie się rozdzielać pod naciskiem widelca i straci surowy, przezroczysty wygląd w środku.

Uważaj, aby nie przepiec łososia, bo stanie się suchy. Lepiej wyjąć go chwilę za wcześnie niż za późno – resztkowe ciepło dokończy proces gotowania. Bataty powinny być miękkie w środku i lekko skarmelizowane na brzegach.

Gotowanie komosy ryżowej

5

W czasie gdy warzywa i ryba się pieką, ugotuj komosę. Wsyp 100g komosy na drobne sitko i bardzo dokładnie przepłucz pod zimną, bieżącą wodą, mieszając ją palcami przez około minutę. Ten krok usuwa saponiny, które nadają gorzki smak. Przełóż opłukaną komosę do małego garnka, zalej 200 ml zimnej wody (proporcja 1:2) i dodaj szczyptę soli (1g). Zagotuj na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 15 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta.

Składniki: Komosa ryżowa (quinoa), Sól
Płukanie komosy jest absolutnie kluczowe dla dobrego smaku! Nie pomijaj tego kroku. Po ugotowaniu nie podnoś od razu pokrywki. Zdejmij garnek z ognia i zostaw pod przykryciem na kolejne 5 minut. Dopiero po tym czasie 'spulchnij' komosę widelcem, delikatnie ją rozdzielając.

Przygotowanie sosu winegret

6

Przygotuj sos. Do małego słoiczka z zakrętką wlej pozostałą łyżkę oliwy z oliwek (15g), świeżo wyciśnięty sok z cytryny, musztardę Dijon oraz miód. Zakręć słoiczek i energicznie potrząsaj nim przez około 30 sekund, aż składniki połączą się w gładką, jednolitą emulsję. Sos powinien lekko zgęstnieć. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku szczyptą soli lub pieprzu.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Sok z cytryny, Musztarda Dijon, Miód
Użycie słoika to najprostszy i najskuteczniejszy sposób na zrobienie idealnego winegretu. Jeśli nie masz słoika, możesz użyć małej miseczki i trzepaczki – najpierw wymieszaj sok z cytryny, musztardę i miód, a następnie, ciągle mieszając, wlewaj oliwę cienkim strumieniem.

Kompozycja Power Bowl

7

Gdy wszystkie składniki są gotowe, pora na złożenie dania. Awokado przekrój wzdłuż na pół, usuń pestkę uderzając w nią ostrożnie ostrzem noża i przekręcając. Łyżką wyjmij miąższ ze skórki w całości, a następnie połóż na desce i pokrój w estetyczne plasterki. Wyjmij blachę z piekarnika. Łososia delikatnie podziel na dwa mniejsze kawałki.

Składniki: Awokado
Aby awokado nie ściemniało, możesz skropić je odrobiną soku z cytryny zaraz po pokrojeniu. Wybieraj awokado odmiany Hass – ma kremową konsystencję i orzechowy smak.
8

Do dwóch szerokich, płytkich misek nałóż porcję ugotowanej komosy ryżowej, tworząc bazę. Następnie, układaj obok siebie poszczególne składniki, tworząc kolorowe sekcje: porcję pieczonych batatów, różyczki brokuła, kawałek łososia i plasterki awokado. Całość polej przygotowanym sosem winegret. Jeśli używasz, posyp wszystko uprażonymi pestkami dyni dla chrupkości i udekoruj listkami świeżej kolendry. Podawaj natychmiast, póki łosoś i warzywa są ciepłe.

Składniki: Pestki dyni, Świeża kolendra
Komponowanie składników w osobnych sekcjach, zamiast mieszania ich razem, sprawia, że danie wygląda bardzo apetycznie i profesjonalnie. Pozwala też cieszyć się smakiem każdego elementu z osobna.

Ciekawostka

💡

Komosa ryżowa, nazywana 'złotem Inków', była podstawą diety w starożytnym imperium andyjskim. Ceniono ją za niezwykłe właściwości odżywcze i zdolność do dawania siły wojownikom. Dziś jest uznawana przez NASA za potencjalny pokarm dla astronautów podczas długich misji kosmicznych ze względu na swój kompletny profil aminokwasowy.

Najlepsze na

Lunch po treningu Zdrowy obiad w tygodniu Posiłek na poprawę koncentracji Lekka kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Danie jest kompletne samo w sobie, ale dla dodatkowej świeżości można podać je z ćwiartką cytryny lub limonki do skropienia tuż przed jedzeniem. Dla miłośników ostrych smaków, świetnie sprawdzi się posypanie całości szczyptą płatków chili lub dodanie kilku kropli ostrego sosu sriracha do winegretu.

🥡 Przechowywanie

To danie świetnie nadaje się do meal-prepu! Przechowuj poszczególne składniki w osobnych pojemnikach w lodówce: komosę, pieczone warzywa, łososia. Awokado i sos przygotuj tuż przed podaniem. Składniki (oprócz awokado i sosu) można przechowywać do 3 dni. Przed podaniem można je lekko podgrzać lub zjeść na zimno w formie sałatki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka z quinoa i warzywami 60 min

Sałatka z quinoa i warzywami

Dodatki
Tacos de Pescado z Salsą Mango-Chipotle i Kremowym Sosem 60 min

Tacos de Pescado z Salsą Mango-Chipotle i ...

Kuchnia latynoamerykańska
Jednoosobowa Shakshuka z Fetą i Awokado - Radość gotowania dla siebie 25 min

Jednoosobowa Shakshuka z Fetą i Awokado - ...

Śniadania
Energetyczne 'Meal-Prep' Bowl z Kurczakiem, Quinoa i Pieczonymi Warzywami 75 min

Energetyczne 'Meal-Prep' Bowl z Kurczakiem...

Dania główne
Leśne Kuleczki Mocy z Tajemniczym Zielonym Sosem 50 min

Leśne Kuleczki Mocy z Tajemniczym Zielonym...

Dla dzieci
Tęczowa Miska Mocy z Komosą Ryżową i Sosem Tahini-Cytrusowym 50 min

Tęczowa Miska Mocy z Komosą Ryżową i Sosem...

Dania wegańskie

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne w: Wigilia

Dania główne to serce każdego posiłku - sycące, smaczne i pełne składników odżywczych. Mięsa: wołowina, wieprzowina, drób i jagnięcina w różnych wersjach. Ryby i owoce morza: pieczone, smażone, grillowane i duszone. Dania wegetariańskie: tofu, tempeh, rośliny strączkowe jako główne białko. Zapiek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania rybne
Dania rybne

Dania rybne to zdrowe i lekkostrawne posiłki bogate w kwasy omega-3 i pełnowartościowe białko. Przepisy na łososia: pieczony, grillowany, wędzony i w sosie śmietanowym. Dorsz, mintaj, sandacz i pstrąg - ryby słodkowodne i morskie w różnych wersjach. Owoce morza: krewetki, małże, kalmary i przegrz...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama