Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą

Wegetariańskie Napoje Dania Wigilijne Sylwester 25 min Łatwy 19 wyświetleń ~15,64 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny, bezalkoholowy grzaniec jabłkowy to kwintesencja jesienno-zimowego komfortu zamknięta w kubku. Jest to napój, który rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę, otulając zmysły bogactwem korzennych aromatów. Jego bazą jest wysokiej jakości, mętny sok jabłkowy, który w połączeniu z cynamonem, goździkami i anyżem tworzy klasyczną, świąteczną kompozycję. Niespodziewanym, ale genialnym dodatkiem jest świeży rozmaryn, który wprowadza intrygującą, leśną nutę, doskonale równoważąc słodycz jabłek i pomarańczy. Wizualnie napój prezentuje się zjawiskowo – ma piękny, złocisty kolor, a zanurzone w nim przyprawy i plasterki owoców tworzą malowniczą całość. Idealny na chłodne wieczory, spotkania z przyjaciółmi czy jako bezalkoholowa alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina podczas Wigilii czy Sylwestra. Podany na gorąco, parujący i pachnący, staje się centrum domowego ciepła.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Świeży rozmaryn 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 1.5 szt.
  • Goździki całe 1 g
  • Gwiazdki anyżu 2 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy 40 g
  • Świeży imbir 15 g
💰 Szacowany koszt dania: ~15,64 PLN (3,91 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od dokładnego przygotowania pomarańczy. Użyj szczoteczki i ciepłej wody, aby dokładnie wyszorować jej skórkę, usuwając wosk i zanieczyszczenia. Osusz ją papierowym ręcznikiem. Następnie, używając ostrego noża, przekrój pomarańczę na pół. Jedną połówkę pokrój w cienkie, równe plasterki o grubości około 0,5 cm. Z drugiej połówki wyciśnij sok do małej miseczki. Jeśli używasz imbiru, obierz go ze skórki za pomocą małej łyżeczki (to łatwiejsze niż nożem) i pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Najlepiej użyć pomarańczy z certyfikatem ekologicznym, której skórka nie jest pokryta chemicznymi środkami. Wyciśnięcie soku z połowy pomarańczy zamiast włożenia całej w plasterkach zapobiegnie nadmiernej goryczy w napoju.
2

W dużym garnku o grubym dnie (pojemność około 3-4 litry) połącz wszystkie składniki płynne i przyprawy. Wlej 1 litr mętnego soku jabłkowego. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z połówki pomarańczy. Wrzuć do garnka laski cynamonu, całe goździki, gwiazdki anyżu oraz dwie gałązki świeżego rozmarynu. Jeśli zdecydowałeś się na wersję z dodatkową ostrością, dodaj teraz plasterki imbiru.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Pomarańcza, Laski cynamonu, Goździki całe, Gwiazdki anyżu, Świeży rozmaryn, Świeży imbir
Użycie garnka z grubym dnem jest ważne, ponieważ zapobiega przypalaniu się soku i zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co sprzyja powolnemu uwalnianiu aromatów z przypraw.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Obserwuj napój – Twoim celem jest doprowadzenie go do momentu, w którym jest bardzo gorący i zaczynają pojawiać się pierwsze, małe bąbelki przy brzegach garnka. To jest tzw. punkt wrzenia pęcherzykowego (simmering). Absolutnie nie doprowadzaj grzańca do gwałtownego wrzenia.

Kluczowym błędem jest zagotowanie grzańca. Wrzenie niszczy delikatne nuty aromatyczne przypraw, może sprawić, że staną się gorzkie, a także zredukuje część witamin. Cierpliwość jest tutaj kluczem do sukcesu.
4

Gdy napój osiągnie odpowiednią temperaturę (tuż przed wrzeniem), natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, aby para mogła uchodzić. Pozostaw grzaniec na małym ogniu na 15 do 20 minut. Ten proces, zwany infuzją, pozwoli przyprawom powoli oddać cały swój smak i aromat do soku jabłkowego. W Twojej kuchni zacznie unosić się wspaniały, świąteczny zapach.

Możesz kontrolować intensywność smaku. Po 15 minutach spróbuj napoju małą łyżeczką (uważaj, jest gorący!). Jeśli smak jest dla Ciebie wystarczająco intensywny, możesz zakończyć podgrzewanie. Jeśli wolisz mocniejszy, korzenny aromat, potrzymaj go na ogniu jeszcze 5 minut.
5

Zdejmij garnek z ognia. Teraz jest czas na ewentualne dosłodzenie. Jeśli sok jabłkowy nie jest wystarczająco słodki, dodaj miód. Wlej jedną lub dwie łyżki miodu i mieszaj energicznie, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej. Następnie, używając chochelki i sitka o drobnych oczkach, przelej gorący napój do żaroodpornego dzbanka lub bezpośrednio do kubków. Sitko wyłapie drobne przyprawy.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Miód dodajemy zawsze po zakończeniu gotowania. Wysoka temperatura niszczy jego cenne enzymy i właściwości prozdrowotne. Jeśli nie masz miodu, możesz użyć syropu klonowego lub syropu z agawy.
6

Nadszedł czas na serwowanie. Do każdego kubka z gorącym grzańcem włóż jeden z przygotowanych wcześniej plasterków pomarańczy. Dla wzmocnienia aromatu i pięknego wyglądu, możesz dodać również małą, świeżą gałązkę rozmarynu. Podawaj natychmiast, póki napój jest gorący i najbardziej aromatyczny.

Składniki: Pomarańcza, Świeży rozmaryn
Aby podnieść walory wizualne, możesz wbić 2-3 goździki w skórkę plasterka pomarańczy przed włożeniem go do kubka. Wygląda to bardzo profesjonalnie i dodaje kolejną warstwę aromatu.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorących, przyprawionych napojów sięga starożytnego Rzymu, gdzie podgrzewano wino z przyprawami, aby uchronić się przed zimnem. W średniowiecznej Anglii popularny był 'wassail', gorący cydr lub piwo, którym wznoszono toasty za pomyślność i dobre zbiory jabłek w nadchodzącym roku.

Najlepsze na

Wieczór wigilijny Spotkanie z przyjaciółmi w chłodny dzień Relaks przy kominku lub z książką Bezalkoholowe przyjęcie sylwestrowe

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj napój bardzo gorący, w grubościennych szklankach lub ceramicznych kubkach, które dobrze trzymają ciepło. Do każdej porcji dodaj świeży plasterek pomarańczy i gałązkę rozmarynu dla wzmocnienia aromatu. Można też wrzucić na dno szklanki kilka liofilizowanych żurawin lub malin, które dodadzą pięknego koloru i owocowej nuty.

🥡 Przechowywanie

Pozostały grzaniec można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym dzbanku lub butelce do 3 dni. Przed przechowaniem koniecznie odcedź wszystkie przyprawy i owoce, ponieważ pozostawione w napoju na dłużej mogą nadać mu gorzkiego posmaku. Przed ponownym podaniem podgrzej go delikatnie na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Rozgrzewający Bezalkoholowy Grzaniec Jabłkowo-Korzenny z Pianką Pomarańczową 25 min

Rozgrzewający Bezalkoholowy Grzaniec Jabłk...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bezalkoholowy) 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bez...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Gruszkowy z Imbirem 25 min

Korzenny Grzaniec Gruszkowy z Imbirem

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama