Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Wegetariańskie Napoje Dania Wigilijne Sylwester 25 min Łatwy 15 wyświetleń ~19,76 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny i rozgrzewający napój, idealny na chłodne jesienne i zimowe wieczory. Korzenny Grzaniec Jabłkowy to bezalkoholowa wersja popularnych grzańców, która zachwyca bogactwem smaków i zapachów. Bazą jest naturalnie mętny sok jabłkowy, który podgrzewany jest z bukietem korzennych przypraw: cynamonem, goździkami i anyżem gwiazdkowym. Świeżości i cytrusowej nuty dodają plastry soczystej pomarańczy oraz lekko ostry, świeży imbir. Całość dosładzana jest naturalnym miodem, którego ilość można dostosować do własnych upodobań. Napój ma piękny, złocisto-bursztynowy kolor, a unoszący się podczas gotowania zapach wypełnia cały dom świąteczną atmosferą. Podawany na gorąco w kubkach lub szklankach z grubego szkła, udekorowany gałązką rozmarynu i świeżą żurawiną, staje się nie tylko pysznym napojem, ale i piękną ozdobą stołu. Idealnie pasuje jako napój powitalny na przyjęciach, towarzysz wieczornego relaksu z książką czy rozgrzewający trunek po zimowym spacerze.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Miód wielokwiatowy 60 g
  • Świeży imbir 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździki 3 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Gałązki świeżego rozmarynu 10 g
  • Świeża żurawina 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~19,76 PLN (4,94 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od dokładnego przygotowania owoców i przypraw. Pomarańczę umyj pod bieżącą, ciepłą wodą, używając szczoteczki do warzyw, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia. Następnie sparz ją wrzątkiem, polewając całą powierzchnię. Połowę pomarańczy pokrój w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm. Z drugiej połowy wyciśnij sok do małej miseczki. Kawałek imbiru obierz ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki (to bardzo skuteczna metoda), a następnie pokrój go w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Do mycia pomarańczy możesz użyć odrobiny płynu do mycia naczyń, a następnie bardzo dokładnie spłukać. Sparzenie jest kluczowe, jeśli używasz owoców z niewiadomego źródła. Użyj ostrego noża do krojenia, aby plasterki były równe i estetyczne.

Łączenie i podgrzewanie

2

Wybierz średniej wielkości garnek, najlepiej z grubym dnem, co zapobiegnie przypalaniu. Wlej do garnka cały litr soku jabłkowego. Dodaj wszystkie przyprawy: laski cynamonu, goździki oraz gwiazdki anyżu. Wrzuć przygotowane wcześniej plasterki pomarańczy oraz imbiru. Wlej również wyciśnięty sok z drugiej połówki pomarańczy. Delikatnie zamieszaj wszystko drewnianą łyżką.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiazdkowy, Pomarańcza, Świeży imbir
Garnek o pojemności co najmniej 2 litrów będzie idealny, aby płyn nie kipiał. Unikaj aluminiowych garnków, ponieważ kwas z owoców może wejść w reakcję z metalem, zmieniając smak napoju. Najlepsze będą garnki emaliowane lub ze stali nierdzewnej.

Powolne gotowanie (maceracja na ciepło)

3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Podgrzewaj napój powoli, aż stanie się bardzo gorący, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze małe bąbelki, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką i pozwól grzańcowi 'naciągać' smakiem przez około 15-20 minut. Ten proces, nazywany maceracją na ciepło, pozwoli przyprawom i owocom oddać pełnię swojego aromatu do soku.

Kluczowe jest, aby grzaniec się nie zagotował! Wrzenie spowoduje, że ulotnią się delikatne aromaty, a smak może stać się gorzki. Prawidłowa temperatura to około 80°C. Twój dom powinien w tym czasie wypełnić się cudownym, korzennym zapachem – to znak, że wszystko idzie dobrze.

Słodzenie i doprawianie

4

Zdejmij garnek z ognia. Odczekaj 2-3 minuty, aby napój lekko przestygł. Teraz jest idealny moment na dodanie miodu. Wlej przygotowaną ilość miodu do garnka i mieszaj powoli, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj grzańca łyżeczką (uważaj, jest gorący!) i zdecyduj, czy jest wystarczająco słodki. Jeśli wolisz słodsze napoje, możesz dodać jeszcze jedną łyżkę miodu.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Dodawanie miodu do zbyt gorącego płynu (powyżej 60°C) niszczy jego cenne enzymy i właściwości prozdrowotne. Dlatego ważne jest, aby chwilę odczekać po zdjęciu garnka z palnika. Zamiast miodu można użyć syropu klonowego lub syropu z agawy, jeśli preferujesz wersję wegańską.

Serwowanie

5

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Za pomocą chochli przelej gorący grzaniec do naczyń. Możesz go wcześniej przecedzić przez sitko, aby był klarowny, lub podawać w rustykalnym stylu, z przyprawami i owocami. Do każdej porcji włóż świeży plasterek pomarańczy. Jeśli używasz składników opcjonalnych, udekoruj napój gałązką świeżego rozmarynu i wrzuć kilka kulek żurawiny. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Składniki: Gałązki świeżego rozmarynu, Świeża żurawina
Szklanki z uchem są bardzo praktyczne, ponieważ chronią dłonie przed gorącem. Jeśli zdecydujesz się zostawić przyprawy, uprzedź gości, aby na nie uważali. Gałązkę rozmarynu można lekko rozetrzeć w dłoniach przed włożeniem do kubka, aby uwolnić więcej aromatu.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia grzanych napojów sięga czasów starożytnego Rzymu. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby uchronić się przed zimnem podczas swoich podbojów w Europie. Zwyczaj ten rozprzestrzenił się wraz z Imperium i ewoluował w różnych krajach, dając początek takim napojom jak niemiecki Glühwein, skandynawski Glögg czy polski grzaniec.

Najlepsze na

Wieczór wigilijny Spotkanie z przyjaciółmi Relaks przy kominku lub z książką Po zimowym spacerze

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Grzaniec najlepiej smakuje podany w ceramicznych kubkach lub szklankach do irlandzkiej kawy, które długo utrzymują ciepło. Dla wzmocnienia efektu wizualnego, do każdej porcji można dodać świeży plasterek pomarańczy i laskę cynamonu. W wersji dla dorosłych, do gotowego, gorącego grzańca można dodać 30-50 ml rumu, brandy lub amaretto na porcję. Należy to zrobić tuż przed podaniem, aby alkohol nie wyparował.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostanie Ci grzaniec, możesz go przechować w lodówce w zamkniętym naczyniu (np. słoiku) do 3 dni. Przed podaniem podgrzej go na małym ogniu, ponownie pamiętając, by go nie zagotować. Najlepiej odcedzić go przed schowaniem do lodówki, ponieważ długie leżakowanie z przyprawami może sprawić, że smak stanie się zbyt intensywny i gorzki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bezalkoholowy) 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bez...

Napoje
Zimowy napój imbirowo-cytrusowy z granatem (wariant eb2331e1) 45 min

Zimowy napój imbirowo-cytrusowy z granatem...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenna Mocha Piernikowa 20 min

Korzenna Mocha Piernikowa

Napoje
Kremowa Gorąca Czekolada z Wolnowaru z Nutą Pomarańczy i Kardamonu 150 min

Kremowa Gorąca Czekolada z Wolnowaru z Nut...

Napoje
Zimowo‑fusion Napój: Herbaciano‑kardamonowy Koktajl z Granatem i Kumkwatem (wariant 7e171619) 90 min

Zimowo‑fusion Napój: Herbaciano‑kardamonow...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama