Kremowy makaron z pulpecikami z indyka i marchewkowo-pomidorowym sosem - zdjęcie 1
← Przepisy

Kremowy makaron z pulpecikami z indyka i marchewkowo-pomidorowym sosem

Pikantne Obiady dla dzieci Dania główne 60 min Średni 9 wyświetleń ~34,71 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowy makaron z pulpecikami z indyka to ciepłe, domowe comfort food idealne na zimowe obiady dla dzieci. Delikatne pulpeciki z chudego mięsa z indyka, lekko słodkawy sos na bazie marchewki i passaty pomidorowej oraz kremowa śmietanka tworzą łagodny smak, który polubią najmłodsi. Danie jest pełne warzyw (marchew i cebula), tekstur (gładki sos i miękkie pulpeciki) oraz kolorów (pomidorowy sos, pomarańcz marchewki, zielona bazylia). Podawać z drobnym makaronem (kolanka/penne) i opcjonalnie posypane startym parmezanem — doskonałe na rodzinne obiady, gdy potrzebujemy potrawy rozgrzewającej i sycącej, ale niezbyt ostrej. Przepis uwzględnia proste techniki dla początkującego kucharza i podaje wskazówki jak rozpoznać gotowość mięsa i sosu.

Użyte składniki

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Mięso mielone z indyka 500 g
  • Makaron suchy (kolanka/penne) 300 g
  • Marchew 3.8 szt.
  • Cebula 1 szt.
  • Czosnek 3 ząbki
  • Jajko 1 szt.
  • Bułka tarta 50 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Passata pomidorowa 400 g
  • Śmietana 12% 200 g
  • Oregano suszone 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Parmezan (starty) 50 g
  • Bazylia świeża 1 pęczek
💰 Szacowany koszt dania: ~34,71 PLN (8,68 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj marchew, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w bardzo drobną kostkę (jeśli dziecko woli gładki sos, użyj tarki). Obierz i drobno posiekaj cebulę. Obierz czosnek i bardzo drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Odważ wszystkie składniki według listy.

Składniki: Marchew, Cebula, Czosnek
Użyj ostrej tarki i deski do krojenia. Drobne pokrojenie marchewki pozwoli jej zmięknąć szybciej w sosie. Jeśli chcesz najdrobniejszej konsystencji, możesz zmiksować startą marchew blenderem ręcznym.

Pulpeciki

2

Do dużej miski włóż mięso mielone z indyka. Dodaj jajko, bułkę tartą, 1/2 łyżeczki soli (ok. 1 g) i 1/4 łyżeczki pieprzu (ok. 0.5 g). Dodaj łyżkę (15 g) oleju rzepakowego, drobno posiekany czosnek (ok. 5 g) oraz drobno posiekaną połowę cebuli (ok. 75 g). Wyrabiaj masę dłonią lub łyżką przez 2–3 minuty aż składniki się połączą i masa będzie elastyczna.

Składniki: Mięso mielone z indyka, Jajko, Bułka tarta, Olej rzepakowy, Czosnek, Cebula, Sól, Pieprz czarny
Użyj dużej miski i drewnianej łyżki lub rąk do wyrabiania. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj 10–15 g bułki tartej. Masa jest gotowa, gdy przestaje się mocno kleić do rąk i można z niej formować pulpety.
3

Nawilż dłonie wodą (łatwiej formować). Nabierz porcję masy wielkości małego orzecha włoskiego (ok. 25–30 g) i uformuj pulpecik lekko zaokrąglony — nie ugniataj zbyt mocno. Ułóż pulpeciki na talerzu. Z podanej masy powinno powstać około 16–18 małych pulpecików.

Składniki: Mięso mielone z indyka
Jeśli robisz to pierwszy raz, formuj pulpeciki mniejszego rozmiaru — równomierne wielkości zapewnią jednakowe gotowanie. Użyj łyżki do porcjowania, aby zachować stały rozmiar.
4

Rozgrzej na średniej patelni 1 łyżkę (15 g) oleju rzepakowego. Gdy olej będzie gorący (delikatnie migocze, ok. 2 minuty na średnim ogniu), układaj pulpeciki w jednej warstwie i smaż 2–3 minuty z każdej strony aż powierzchnia się lekko zarumieni. Nie smaż zbyt długo, celem jest zrumienienie, a nie dopieczenie do środka.

Składniki: Olej rzepakowy, Mięso mielone z indyka
Najlepsza jest patelnia o średnicy 26–28 cm z nieprzywierającą powłoką. Jeśli nie masz patelni, możesz piec pulpeciki w piekarniku w 200°C przez 15–18 minut, przewracając w połowie czasu.

Sos

5

Na tej samej patelni, po odsunięciu pulpecików na bok lub po ich wyjąciu, dodaj pozostałą połowę posiekanej cebuli i startą marchew (całość). Smaż na średnim ogniu 5–6 minut, mieszając co 1–2 minuty, aż cebula stanie się szklista i miękka, a marchew lekko zmięknie.

Składniki: Cebula, Marchew, Olej rzepakowy
Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki. Patelnia będzie gorąca — uważaj przy mieszaniu. Cebula jest gotowa, gdy stanie się półprzezroczysta i delikatnie słodka.
6

Dodaj na patelnię passata pomidorowa (400 ml), oregano (2 g), 1 g soli (dodatkowo) i 1 g pieprzu. Zamieszaj i doprowadź sos do delikatnego wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką 8–10 minut — sos powinien lekko zgęstnieć i marchew całkowicie zmięknąć.

Składniki: Passata pomidorowa, Oregano suszone, Sól, Pieprz czarny, Marchew
Użyj pokrywki, aby sos się nie rozpryskiwał. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj łyżeczkę cukru (opcjonalnie) dla złagodzenia smaku. Sos jest gotowy, gdy traci surowy smak pomidorów i ma aksamitną konsystencję.
7

Włóż podsmażone pulpeciki z powrotem do sosu, przykryj i gotuj na małym ogniu 8–10 minut tak, aby pulpeciki doszły w środku. Sprawdź jednego pulpeta: przekrój na pół, środek powinien być jednolicie biały/lekko różowy w środku (indyka nie wolno podawać surowego).

Składniki: Mięso mielone z indyka, Passata pomidorowa
Gotowanie pod pokrywką pomaga zachować wilgoć. Jeśli pulpeciki są większe, wydłuż czas gotowania o 3–5 minut. Nie przesuszaj mięsa — powinno być soczyste.

Makaron

8

W dużym garnku zagotuj 2 litry osolonej wody (około 10 g soli na 2 l). Wsyp makaron (300 g) i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu minus 1 minutę, zwykle 7–10 minut, aż będzie al dente — spróbuj kawałka: powinien być miękki na zewnątrz, z lekkim oporem w środku.

Składniki: Makaron suchy (kolanka/penne), Sól
Najlepszy jest duży, szeroki garnek, który zapobiega sklejaniu makaronu. Mieszaj makaron w pierwszej minucie gotowania, aby się nie posklejał.
9

Odcedź makaron, zachowując 100 ml wody z gotowania (pomoże rozrzedzić sos, jeśli będzie zbyt gęsty). Nie przelewaj zimną wodą — chcemy zachować skrobię na powierzchni makaronu, która pomaga sosowi przylegać.

Składniki: Makaron suchy (kolanka/penne)
Użyj durszlaka. Jeśli obawiasz się sklejania, dodaj łyżeczkę oleju po odcedzeniu, ale dla łączenia z sosem lepiej zostawić bez oleju.

Montaż i podanie

10

Do patelni z sosem i pulpecikami dodaj śmietanę 12% (200 g) i delikatnie zamieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, wlej 2–3 łyżki zachowanej wody z makaronu. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby odrobiną soli i pieprzu. Dodaj ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj, aby cały makaron pokrył się kremowym sosem.

Składniki: Śmietana 12%, Makaron suchy (kolanka/penne), Mięso mielone z indyka, Passata pomidorowa
Użyj szerokiej łyżki do mieszania, aby nie rozbijać pulpecików. Nie gotuj już po dodaniu śmietany — tylko podgrzej, aby śmietana się nie zważyła.
11

Przełóż porcje na talerze dla dzieci. Posyp opcjonalnie startym parmezanem (50 g) i udekoruj listkami świeżej bazylii (kilka listków z pęczka). Podawaj od razu, gdy danie jest gorące, ale nie parzy — sprawdź temperaturę przed podaniem dzieciom.

Składniki: Parmezan (starty), Bazylia świeża
Jeśli dziecko nie lubi widocznych kawałków marchewki, możesz przed podaniem zmiksować część sosu blenderem ręcznym, aby uzyskać gładką konsystencję.

Czyszczenie i przechowywanie

12

Resztki sosu lub pulpecików schłodź do temperatury pokojowej przez maksymalnie 1 godzinę, następnie przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Do zamrożenia nadają się pulpeciki osobno lub gotowe skomponowane danie (bez śmietany — dodaj ją przy odgrzewaniu).

Przed zamknięciem pojemnika upewnij się, że potrawa nie jest gorąca — para w zamkniętym pojemniku spowoduje skroplenie i skróci trwałość.

Ciekawostka

💡

Spaghetti z pulpecikami to danie popularne w kuchni włosko-amerykańskiej; wersja z delikatnym mięsem z indyka i marchewką jest modyfikacją przyjazną dzieciom i bardziej sezonową zimą dzięki dodatku korzeniowych warzyw.

Najlepsze na

rodzinny obiad zimowe popołudnie obiad po przedszkolu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj z drobnym makaronem (kolanka) ułatwiającym jedzenie małym dzieciom. Dodaj starty parmezan tuż przed podaniem dla wyraźniejszego smaku. Dla niejadków można część sosu zmiksować na gładko, a pulpeciki podać osobno z małą ilością sosu do maczania.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 2–3 dni. Pulpeciki można zamrozić: ułóż je luźno na tacy, zamroź, a następnie przełóż do torebki — będą się łatwiej porcjować. Odgrzewaj powoli na małym ogniu z dodatkiem odrobiny wody lub śmietanki, aby sos odzyskał kremowość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Leśne Kuleczki Mocy z Tajemniczym Zielonym Sosem 50 min

Leśne Kuleczki Mocy z Tajemniczym Zielonym...

Dla dzieci
Tęczowe Pulpety z Indyka w Ukrytych Warzywach z Kolorowym Kuskusem 70 min

Tęczowe Pulpety z Indyka w Ukrytych Warzyw...

Obiady dla dzieci
Tęczowe Pulpety z Indyka w Aksamitnym Sosie z Ukrytych Warzyw 70 min

Tęczowe Pulpety z Indyka w Aksamitnym Sosi...

Obiady dla dzieci
Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Serkiem i Warzywami 75 min

Tęczowe Naleśniki Szpinakowe z Serkiem i W...

Obiady dla dzieci
Kaczka pieczona po wielkopolsku z jabłkami i żurawiną, podana z czerwoną kapustą i kluskami śląskimi 180 min

Kaczka pieczona po wielkopolsku z jabłkami...

Kuchnia regionalna Polski
Wiosenny azjatycko-fusion filet z łososia na łóżku z młodego szpinaku, szparagów i chrupiących nori (wariant a0db6b27) 90 min

Wiosenny azjatycko-fusion filet z łososia ...

Kuchnia azjatycka fusion

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne

Dania główne to serce każdego posiłku - syte, pożywne i pełne smaku. W tej kategorii prezentujemy bogaty wybór przepisów na obiady i kolacje, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od klasycznych polskich kotletów schabowych przez aromatyczne dania z kurczaka, po wykwintne stek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama