Letnia Sałatka z Gorgonzolą, Owocami Leśnymi i Orzechami Włoskimi w Miodowym Vinaigrette - zdjęcie 1
← Przepisy

Letnia Sałatka z Gorgonzolą, Owocami Leśnymi i Orzechami Włoskimi w Miodowym Vinaigrette

Wegetariańskie Sałatki Przystawki Dania wegetariańskie 25 min Łatwy 10 wyświetleń ~42,26 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Ta wykwintna sałatka to prawdziwa symfonia smaków i tekstur, idealna na letnie przyjęcia lub jako lekki, elegancki obiad. Łączy w sobie słodycz świeżych truskawek i jeżyn z intensywnym, słonym smakiem kremowej gorgonzoli. Chrupkości dodają prażone orzechy włoskie, a całość spaja aksamitny, słodko-kwaśny sos vinaigrette na bazie miodu i kremu balsamicznego. Każdy kęs to zaskakujące połączenie, które pobudza kubki smakowe. Wizualnie danie prezentuje się niezwykle apetycznie dzięki kontrastowi kolorów: głębokiej zieleni sałat, czerwieni truskawek, fioletu jeżyn i bieli sera. To danie, które udowadnia, że sałatka nie musi być nudna – może być dziełem sztuki kulinarnej. Idealnie sprawdzi się jako przystawka na specjalne okazje lub jako samodzielny posiłek z kromką chrupiącego pieczywa.

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Rukola 70 g
  • Roszponka 70 g
  • Ser gorgonzola dolce 150 g
  • Truskawki 200 g
  • Jeżyny 125 g
  • Orzechy włoskie 50 g
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.3 łyżek
  • Krem balsamiczny 30 g
  • Miód płynny 20 g
  • Musztarda Dijon 5 g
  • Sól morska 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Świeża mięta 0.3 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~42,26 PLN (10,57 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj zieleninę. W dużej misce z zimną wodą umieść rukolę i roszponkę. Delikatnie zamieszaj dłonią, aby usunąć ewentualny piasek. Odstaw na 2-3 minuty, aby zanieczyszczenia opadły na dno. Następnie ostrożnie wyjmij liście z wody (nie wylewaj wody przez sito, bo piasek wróci na sałatę). Osusz liście bardzo dokładnie, najlepiej używając wirówki do sałaty. Jeśli jej nie masz, rozłóż liście na czystej ściereczce kuchennej lub ręczniku papierowym i delikatnie osusz.

Składniki: Rukola, Roszponka
Dokładne osuszenie liści jest kluczowe! Mokre liście sprawią, że sos vinaigrette spłynie z nich i sałatka będzie wodnista. Użyj dużej miski, aby liście mogły swobodnie pływać.
2

Przygotuj owoce. Truskawki delikatnie opłucz pod bieżącą, chłodną wodą i osusz na ręczniku papierowym. Usuń szypułki za pomocą małego nożyka. Większe truskawki przekrój na połówki lub ćwiartki, mniejsze możesz zostawić w całości. Jeżyny również delikatnie przepłucz na sicie i osusz, uważając, aby ich nie zmiażdżyć.

Składniki: Truskawki, Jeżyny
Nie mocz owoców zbyt długo w wodzie, ponieważ nasiąkną i stracą jędrność oraz smak. Najlepiej myć je tuż przed przygotowaniem sałatki.
3

Upraż orzechy włoskie. Na suchej, zimnej patelni (bez tłuszczu) rozłóż równomiernie orzechy włoskie. Podgrzewaj na średniej mocy, często mieszając lub potrząsając patelnią. Praż przez 3-5 minut, aż orzechy zaczną intensywnie pachnieć i lekko się zarumienią. Uważaj, aby ich nie spalić, bo staną się gorzkie. Gotowe orzechy natychmiast przesyp na zimny talerz, aby przerwać proces prażenia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Składniki: Orzechy włoskie
Użyj patelni z grubym dnem, która równomiernie rozprowadza ciepło. Nie odchodź od patelni podczas prażenia, orzechy bardzo szybko się przypalają. Prażenie wydobywa z orzechów głębię smaku i czyni je bardziej chrupiącymi.
4

Pokrusz ser. Wyjmij ser Gorgonzola z lodówki na około 15 minut przed przygotowaniem sałatki, aby lekko zmiękł i uwolnił pełnię aromatu. Za pomocą widelca lub palcami pokrusz ser na mniejsze, nieregularne kawałki o wielkości około 1-2 cm.

Składniki: Ser gorgonzola dolce
Jeśli wolisz równe kawałki, możesz pokroić ser nożem, ale kruszenie nadaje sałatce bardziej rustykalny, apetyczny wygląd. Odmiana 'Dolce' jest bardzo kremowa, więc będzie łatwo się kruszyć.

Kompozycja sałatki i sosu

5

Przygotuj sos vinaigrette. Do małego słoika z zakrętką wlej oliwę z oliwek, krem balsamiczny i płynny miód. Dodaj musztardę Dijon, szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu. Dokładnie zakręć słoik i energicznie potrząsaj nim przez około 30 sekund, aż wszystkie składniki połączą się w gładką, jednolitą emulsję. Sos powinien lekko zgęstnieć. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Krem balsamiczny, Miód płynny, Musztarda Dijon, Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony
Metoda ze słoikiem to najprostszy i najskuteczniejszy sposób na idealny vinaigrette. Musztarda działa jako emulgator, pomagając połączyć oliwę z resztą płynów. Jeśli nie masz słoika, możesz użyć małej miseczki i trzepaczki.
6

Złóż sałatkę. Na dużym półmisku lub na czterech indywidualnych talerzach rozłóż równomiernie mieszankę rukoli i roszponki, tworząc zieloną bazę. Następnie artystycznie rozłóż na wierzchu pokrojone truskawki i całe jeżyny. Pomiędzy owocami umieść pokruszoną gorgonzolę. Na koniec posyp całość uprażonymi i wystudzonymi orzechami włoskimi.

Składniki: Rukola, Roszponka, Truskawki, Jeżyny, Ser gorgonzola dolce, Orzechy włoskie
Staraj się układać składniki warstwowo, a nie mieszać ich w misce. Dzięki temu sałatka będzie wyglądać bardziej apetycznie, a składniki zachowają swoją teksturę. Pozostaw trochę miejsca między składnikami, aby sos mógł dotrzeć do liści na spodzie.
7

Polej sosem i podawaj. Tuż przed podaniem na stół, jeszcze raz wstrząśnij słoikiem z sosem i polej sałatkę równomiernie, używając około 2/3 przygotowanego dressingu. Resztę sosu podaj w małym dzbanuszku obok, aby goście mogli dodać go więcej według uznania. Opcjonalnie, udekoruj sałatkę kilkoma listkami świeżej mięty. Podawaj natychmiast.

Składniki: Świeża mięta
Nie polewaj sałatki sosem zbyt wcześnie, ponieważ liście zwiędną i stracą chrupkość. Podanie sałatki zaraz po polaniu sosem gwarantuje najlepszy smak i wygląd.

Ciekawostka

💡

Gorgonzola to jeden z najstarszych serów pleśniowych na świecie. Jego historia sięga IX wieku, a nazwa pochodzi od miasteczka Gorgonzola niedaleko Mediolanu. Legenda głosi, że ser powstał przez przypadek, gdy pewien roztargniony serowar ze złamanym sercem zostawił na noc świeży twaróg, do którego następnego dnia dodał nową porcję. Po kilku tygodniach odkrył, że w serze pojawiły się niebiesko-zielone żyłki, które nadały mu unikalny, ostry smak.

Najlepsze na

Elegancka przystawka na przyjęciu Lekki lunch w letni dzień Danie na romantyczną kolację Dodatek do dań z grilla

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Sałatkę podawaj na lekko schłodzonych, płaskich talerzach lub w szerokich, płytkich miseczkach, aby wyeksponować wszystkie składniki. Doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, np. Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Możesz również podać do niej chrupiącą bagietkę lub grzanki z chleba na zakwasie, które posłużą do zebrania resztek pysznego sosu z talerza.

🥡 Przechowywanie

Ta sałatka jest najlepsza zaraz po przygotowaniu. Jeśli musisz przygotować składniki wcześniej, przechowuj je oddzielnie w lodówce w szczelnych pojemnikach: umytą i osuszoną zieleninę, pokrojone owoce, ser oraz orzechy. Sos vinaigrette można przygotować do 3 dni wcześniej i przechowywać w zakręconym słoiku w lodówce – przed użyciem należy go wyjąć na 15 minut, aby oliwa odzyskała płynność, a następnie ponownie wstrząsnąć.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitne Leniwe Dyniowe z Kremowym Sosem Gorgonzola, Szpinakiem i Prażonymi Orzechami Włoskimi 90 min

Aksamitne Leniwe Dyniowe z Kremowym Sosem ...

Dania główne
Jesienna Pizza z Dynią, Szałwią i Serem Gorgonzola 110 min

Jesienna Pizza z Dynią, Szałwią i Serem Go...

Pizza i pasta
Jesienny Wrap z Pieczonym Dyniowym Humusem i Grillowanym Halloumi 75 min

Jesienny Wrap z Pieczonym Dyniowym Humusem...

Dania na wynos
Jesienna sałatka z pieczoną dynią, kaszą pęczak i serem feta 50 min

Jesienna sałatka z pieczoną dynią, kaszą p...

Sałatki
Jesienna tarta z figami, kozim serem i orzechami włoskimi na tymiankowym kruchym spodzie 95 min

Jesienna tarta z figami, kozim serem i orz...

Przystawki
Sałatka jesienna z pieczonych buraków, karmelizowanej gruszki i koziego sera 90 min

Sałatka jesienna z pieczonych buraków, kar...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama