Orzechowo-Dakotylowe Kulki Mocy z Nutą Pomarańczy - zdjęcie 1
← Przepisy

Orzechowo-Dakotylowe Kulki Mocy z Nutą Pomarańczy

Vegan Przekąski Desery Dania wegańskie 70 min Łatwy 7 wyświetleń ~25,66 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzechowo-Dakotylowe Kulki Mocy to idealna propozycja na szybką, zdrową i pożywną przekąskę, która dostarczy energii na cały dzień. To w pełni naturalny, wegański i bezglutenowy deser bez dodatku cukru, którego słodycz pochodzi wyłącznie z suszonych daktyli. Bazą kulek jest aksamitna masa z daktyli i orzechów nerkowca, wzbogacona o płatki owsiane i nasiona słonecznika, które dodają struktury i wartości odżywczych. Głęboki, czekoladowy smak zawdzięczają naturalnemu kakao, a unikalny charakter nadaje im świeżo starta skórka z pomarańczy i szczypta egzotycznego kardamonu. Całość tworzy niezwykle harmonijną kompozycję smakową – słodką, orzechową, z wyraźną nutą cytrusową i korzenną w tle. Kulki są miękkie i ciągnące w środku, a dzięki obtoczeniu w wiórkach kokosowych lub nasionach chia zyskują przyjemną, chrupiącą teksturę na zewnątrz. Idealne jako przekąska przed treningiem, zdrowy deser do kawy, czy pożywny dodatek do lunchboxa dla dzieci i dorosłych.

Składniki (10)

Porcje:
15
  • Daktyle suszone medjool 200 g
  • Orzechy nerkowca 100 g
  • Płatki owsiane górskie (bezglutenowe) 80 g
  • Nasiona słonecznika łuskane 30 g
  • Kakao naturalne, niesłodzone 2 łyżki
  • Skórka otarta z pomarańczy 1.2 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Kardamon mielony 1 g
  • Sól himalajska 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Wiórki kokosowe 30 g
  • Nasiona chia 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~25,66 PLN (1,71 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania daktyli, które są bazą i 'klejem' dla naszych kulek. Jeśli używasz daktyli Medjool, które są naturalnie miękkie, wystarczy, że usuniesz z nich pestki. Jeśli Twoje daktyle są twardsze, umieść je w miseczce, zalej wrzącą wodą tak, aby były całkowicie przykryte, i odstaw na 10-15 minut. Po tym czasie staną się miękkie i łatwiejsze do zblendowania. Po namoczeniu dokładnie je odsącz na sitku.

Składniki: Daktyle suszone medjool
Użyj małej miseczki odpornej na gorąco. Namaczanie jest kluczowe dla uzyskania gładkiej, kleistej masy. Jeśli nie masz czasu, możesz pominąć ten krok, ale blendowanie będzie trwało dłużej, a masa może być mniej jednolita.
2

Do kielicha malaksera lub blendera o dużej mocy wsyp orzechy nerkowca, płatki owsiane i nasiona słonecznika. Miksuj pulsacyjnie przez około 30-45 sekund, aż składniki rozdrobnią się na konsystencję grubego piasku z widocznymi małymi kawałkami orzechów. Chcemy uzyskać teksturę, a nie gładką mąkę.

Składniki: Orzechy nerkowca, Płatki owsiane górskie (bezglutenowe), Nasiona słonecznika łuskane
Najlepszy będzie malakser (food processor) z ostrzem w kształcie litery 'S'. Miksowanie pulsacyjne (krótkie, powtarzane cykle) daje większą kontrolę nad stopniem rozdrobnienia. Uważaj, aby nie miksować zbyt długo, bo z orzechów zacznie wydzielać się tłuszcz i powstanie masło orzechowe.
3

Do zmielonych suchych składników w malakserze dodaj odsączone daktyle (bez pestek!), kakao, mielony kardamon oraz szczyptę soli. Umyj dokładnie pomarańczę, sparz ją wrzątkiem, a następnie zetrzyj z niej skórkę bezpośrednio do malaksera, uważając, by ścierać tylko pomarańczową część (biała albedo jest gorzka).

Składniki: Daktyle suszone medjool, Kakao naturalne, niesłodzone, Kardamon mielony, Sól himalajska, Skórka otarta z pomarańczy
Do ścierania skórki użyj tarki o drobnych oczkach (tzw. zester). Upewnij się, że wszystkie pestki z daktyli zostały usunięte – nawet jedna może uszkodzić ostrze blendera.
4

Ponownie uruchom malakser i miksuj wszystko razem przez 1-2 minuty. Co jakiś czas zatrzymuj urządzenie i za pomocą silikonowej łopatki zgarniaj masę ze ścianek kielicha, aby wszystko równomiernie się połączyło. Kontynuuj miksowanie aż do powstania gęstej, lepkiej i w miarę jednolitej masy. Gotowa masa powinna bez problemu dać się formować w dłoniach.

Masa jest gotowa, gdy po ściśnięciu jej odrobiny w palcach trzyma kształt i nie rozpada się. Jeśli jest zbyt sucha (co może się zdarzyć przy twardszych daktylach), dodaj 1-2 łyżeczki wody i zmiksuj ponownie. Jeśli jest zbyt klejąca, dodaj łyżkę płatków owsianych.
5

Przygotuj dwa małe, płaskie talerzyki. Na jeden wysyp wiórki kokosowe, a na drugi nasiona chia (jeśli używasz tych opcjonalnych składników). Nabieraj porcje masy za pomocą łyżeczki (około 25-30g każda) i tocz w dłoniach, formując zgrabne kulki wielkości orzecha włoskiego. Aby masa nie kleiła się do rąk, możesz je lekko zwilżyć wodą.

Składniki: Wiórki kokosowe, Nasiona chia
Użyj łyżki do lodów o małej średnicy, aby wszystkie kulki miały identyczny rozmiar. To nie tylko kwestia estetyki, ale też równego rozkładu wartości odżywczych na porcję.
6

Każdą uformowaną kulkę od razu obtocz w przygotowanej posypce – wiórkach kokosowych lub nasionach chia. Delikatnie dociskaj posypkę, aby dobrze przylegała. Gotowe kulki układaj na talerzu lub w pojemniku wyłożonym papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby stężały i nabrały zwartej konsystencji.

Składniki: Wiórki kokosowe, Nasiona chia
Chłodzenie jest ważnym krokiem – kulki po schłodzeniu są smaczniejsze, mniej klejące i łatwiejsze w transporcie. Papier do pieczenia zapobiegnie przywieraniu kulek do naczynia.

Ciekawostka

💡

Kulki mocy, znane na świecie jako 'energy balls' lub 'bliss balls', zyskały popularność wraz z rozwojem trendu na zdrową, surową żywność (raw food). Ich korzenie sięgają kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie od wieków daktyle i orzechy stanowiły podstawę pożywnych, naturalnie słodkich deserów.

Najlepsze na

Zdrowa przekąska do pracy/szkoły Przed lub po treningu Szybki deser bez cukru Podwieczorek dla dzieci

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Kulki mocy najlepiej smakują schłodzone, prosto z lodówki. Można je podawać jako samodzielną przekąskę do kawy lub herbaty. Świetnie komponują się z jogurtem naturalnym lub jako dodatek do porannej owsianki, dodając jej słodyczy i wartości odżywczych. Można je zapakować do małego pojemnika i zabrać ze sobą na wycieczkę lub do pracy.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj kulki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 7 dni. Dzięki temu zachowają świeżość i odpowiednią konsystencję. Można je również mrozić – ułożone płasko na tacy, a po zamrożeniu przełożone do woreczka strunowego. W zamrażarce wytrzymają do 3 miesięcy. Wystarczy wyjąć je na 15-20 minut przed spożyciem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kremowe Mleko Orzechowo-Owsiane z Nutą Wanilii i Kardamonu 25 min

Kremowe Mleko Orzechowo-Owsiane z Nutą Wan...

Napoje
Słonecznikowe Brownie z Solonym Karmelem (Bez Orzechów) 90 min

Słonecznikowe Brownie z Solonym Karmelem (...

Desery
Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą 75 min

Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą

Kuchnia indyjska
Keto Awokado 'Łódeczki' z Pikantnym Nadzieniem z Orzechów i Nasion 20 min

Keto Awokado 'Łódeczki' z Pikantnym Nadzie...

Przystawki
Tęczowe Roladki z Papieru Ryżowego z Sosem Słonecznikowym 60 min

Tęczowe Roladki z Papieru Ryżowego z Sosem...

Dania wegańskie
Kremowa Owsianka Nocna 'Sernik Mango-Marakuja' z Granolą Orzechową 25 min

Kremowa Owsianka Nocna 'Sernik Mango-Marak...

Śniadania

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegańskie
Dania wegańskie

Kuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski dla dzieci
Przekąski dla dzieci w: Dla dzieci

Przekąski dla dzieci to zdrowe smakołyki między posiłkami - do szkoły i na plac zabaw. Warzywa z hummusem: marchewki, ogórki i papryka w kolorowych porcjach. Owocowe szaszłyki: truskawki, winogrona i kawałki banana na patyczkach. Mini kanapeczki na krakersach - idealne małe rączki. Kulki energety...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama