Odkryj śniadanie, które smakuje jak deser, a jednocześnie jest kwintesencją zdrowia i dobrej energii! Nasza owsianka nocna 'Sernik Mango-Marakuja' to rewolucyjne podejście do porannego posiłku. Aksamitna, gęsta baza z płatków owsianych, jogurtu greckiego i serka śmietankowego idealnie naśladuje konsystencję i smak delikatnego sernika. Na wierzchu znajduje się intensywnie owocowy, orzeźwiający mus z dojrzałego mango i kwaskowatej marakui, który przeniesie Cię w tropikalną podróż. Całość dopełnia chrupiąca, domowa granola z orzechów nerkowca i płatków migdałowych, która dodaje nie tylko wspaniałej tekstury, ale i cennych tłuszczów. To idealne rozwiązanie dla zabieganych – przygotuj wieczorem dwa słoiczki, a rano ciesz się gotowym, zbilansowanym posiłkiem, który możesz zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na uczelnię. To nie tylko śniadanie, ale też doskonały pomysł na lekki lunch lub zdrową przekąskę w ciągu dnia.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Zaczniemy od przygotowania chrupiącego dodatku. Rozgrzej piekarnik do 160°C z funkcją termoobiegu (lub 170°C góra-dół). Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. To bardzo ważny krok, który zapobiegnie przywieraniu granoli.
W średniej wielkości misce połącz suche składniki granoli. Wsyp orzechy nerkowca, płatki migdałowe i wiórki kokosowe. Jeśli orzechy są duże, możesz je z grubsza posiekać nożem na desce. Wymieszaj wszystko dłonią lub łyżką, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
W małym rondelku lub miseczce (którą można podgrzać w mikrofalówce) połącz 1 łyżkę syropu klonowego i 1 łyżkę oleju kokosowego. Podgrzewaj przez chwilę, tylko do momentu, aż olej kokosowy się rozpuści i połączy z syropem. Gorącą mieszanką polej suche składniki w misce i bardzo dokładnie wymieszaj, tak aby każdy orzech i płatek był pokryty cienką warstwą płynu. To zapewni chrupkość i złocisty kolor po upieczeniu.
Wysyp przygotowaną mieszankę na blachę wyłożoną papierem i rozłóż ją równomierną, cienką warstwą. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-12 minut. W połowie pieczenia, po około 6 minutach, wyjmij blachę i przemieszaj granolę drewnianą łopatką, aby upiekła się równomiernie. Piecz do uzyskania złotobrązowego koloru.
Wyjmij blachę z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia na blacie kuchennym. Nie dotykaj granoli, dopóki nie ostygnie – dzięki temu powstaną apetyczne, chrupiące grudki. Po wystudzeniu przełóż ją do szczelnego słoika.
Teraz przygotujemy sernikową bazę. W dużej misce połącz suche składniki: wsyp płatki owsiane górskie i nasiona chia. Wymieszaj je łyżką, aby nasiona chia równomiernie się rozproszyły.
W osobnej, mniejszej misce umieść serek śmietankowy, jogurt grecki, mleko, syrop klonowy (2 łyżki), ekstrakt waniliowy oraz świeżo startą skórkę z cytryny. Za pomocą trzepaczki rózgowej lub miksera ręcznego na niskich obrotach, wymieszaj wszystko na idealnie gładką, kremową masę. Upewnij się, że nie ma żadnych grudek serka.
Wlej mokrą, kremową mieszankę do miski z suchymi składnikami (płatkami i chia). Za pomocą silikonowej szpatułki lub łyżki dokładnie wymieszaj wszystko, aż składniki idealnie się połączą, a wszystkie płatki zostaną pokryte masą jogurtowo-serową. Odstaw na 5-10 minut, aby płatki zaczęły wchłaniać płyn.
Przygotuj mus owocowy. Mango obierz ze skórki (najlepiej zrobić to nożykiem lub obieraczką do warzyw), a następnie odkój miąższ od pestki. Pokrój go w mniejszą kostkę. Marakuje przekrój na pół i za pomocą małej łyżeczki wydrąż cały miąższ wraz z pestkami do osobnej miseczki.
Pokrojony miąższ z mango oraz cały miąższ z marakui (razem z pestkami) umieść w kielichu blendera. Możesz użyć blendera kielichowego lub ręcznego (żyrafy). Zmiksuj wszystko na wysokich obrotach przez około 30-60 sekund, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego musu. Pestki marakui częściowo się rozdrobnią, dodając ciekawej tekstury.
Przygotuj dwa czyste słoiki lub zamykane pojemniki o pojemności około 350-400 ml. Rozdziel masę owsiankową równo pomiędzy oba naczynia, wypełniając je do około 2/3 wysokości. Wyrównaj powierzchnię łyżką.
Na wierzch masy owsiankowej delikatnie wyłóż przygotowany mus mango-marakuja, tworząc drugą, kolorową warstwę. Rozprowadź go równomiernie za pomocą małej łyżeczki. Staraj się nie mieszać warstw, aby zachować estetyczny wygląd.
Zakręć słoiki i wstaw je do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. W tym czasie płatki owsiane i nasiona chia wchłoną płyn, masa zgęstnieje, a smaki idealnie się połączą.
Przed podaniem wyjmij słoik z lodówki. Otwórz go i posyp wierzch 2-3 łyżkami przygotowanej wcześniej, chrupiącej granoli orzechowej. Podawaj od razu.
Nocna owsianka, znana jako 'Birchermüesli', została wynaleziona około 1900 roku przez szwajcarskiego lekarza Maximiliana Bircher-Bennera dla pacjentów w jego sanatorium w Zurychu. Oryginalny przepis był znacznie prostszy i zawierał płatki owsiane moczone w wodzie, mleko skondensowane, starte jabłko, orzechy i sok z cytryny.
Podawaj owsiankę prosto z lodówki, jest wtedy najbardziej orzeźwiająca. Przed posypaniem granolą możesz dodatkowo udekorować wierzch świeżymi listkami mięty, kawałkami mango lub kilkoma wiórkami kokosowymi dla jeszcze lepszego efektu wizualnego. Jedz długą łyżeczką, aby móc nabierać obie warstwy jednocześnie.
Gotową owsiankę (bez granoli) można przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach w lodówce do 3 dni. Z każdym dniem będzie stawała się nieco gęstsza. Granolę przechowuj osobno, w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby zachowała chrupkość - wytrzyma tak nawet do 2 tygodni.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiPrzepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz