Szybkie pieczone persymony z kremem jogurtowo‑miodowym i granatem (wariant a6602276) - zdjęcie 1
← Przepisy

Szybkie pieczone persymony z kremem jogurtowo‑miodowym i granatem (wariant a6602276)

Desery Walentynki 30 min Łatwy 4 wyświetleń ~29,34 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Sezonowy, szybki deser łączący słodycz pieczonych persymon (kaki) z orzeźwiającym kremem jogurtowo‑miodowym, chrupiącymi pistacjami i czerwonymi perełkami granatu. Danie ma kontrastową teksturę: miękkie, lekko karmelizowane owoce, gładki krem i chrupiące dodatki, a barwy (pomarańcz persymon, czerwony granat, zielone pistacje) tworzą bardzo atrakcyjny talerz. Przepis jest szybki (ok. 30 min), prosty do wykonania i świetnie nadaje się jako efektowny deser po obiedzie, na małe przyjęcie lub romantyczne Walentynki. Wariant a6602276 zawiera sugestie dodatków oraz proste techniki, które nawet początkujący kucharz łatwo opanuje.

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Persymona (kaki) 5.3 szt.
  • Jogurt grecki naturalny (gęsty) 200 g
  • Miód 30 ml
  • Masło 20 g
  • Cukier brązowy 30 g
  • Sok z cytryny 20 ml
  • Skórka z cytryny (starta) 1 łyżeczka
  • Ziarna granatu 100 g
  • Pistacje (obrane) 60 g
  • Ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 2 g
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Granola (opcjonalnie) 60 g
  • Świeża mięta (opcjonalnie) 6 g
💰 Szacowany koszt dania: ~29,34 PLN (7,34 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie owoców

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub ustaw funkcję grill (górna grzałka) jeśli jest. Umyj persymony, osusz papierowym ręcznikiem. Przekrój każdą persymonę na pół wzdłuż. Jeśli owoc ma twardy środek z pestkami, delikatnie usuń nożem; większość persymon nie ma twardych pestek i można piec po przekrojeniu.

Składniki: Persymona (kaki)
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Jeśli persymony są bardzo miękkie, krojenie będzie łatwiejsze. Nie obieraj skóry — przy pieczeniu staje się miękka i ładnie wygląda.
2

W małej miseczce wymieszaj 30 g cukru brązowego z 2 g cynamonu i 1 g soli. Posyp połówki persymon tą mieszanką od strony miąższu (po ok. 7-10 g na połówkę), a następnie nałóż na każdą połówkę po 5 g masła (rozdrobnionego). Ułóż połówki skórką do dołu w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Składniki: Persymona (kaki), Cukier brązowy, Cynamon mielony, Sól, Masło
Użyj małej łyżeczki do rozprowadzania masła i mieszanki cukru. Naczynie żaroodporne o wymiarach około 25x20 cm będzie odpowiednie dla 4 porcji.
3

Wstaw naczynie do piekarnika i piecz 10–12 minut w 200°C, aż powierzchnia lekko się skarmelizuje (cukier roztopi się i utworzy błyszczącą, lekko złotą skorupkę); brzegi persymon powinny być miękkie przy naciśnięciu łyżką, ale nie rozpadać się.

Składniki: Persymona (kaki)
Jeśli używasz funkcji grill, obserwuj persymony uważnie po 6-8 minutach, by nie przypalić. Do sprawdzenia miękkości użyj łyżeczki — powinien łatwo wchodzić w miąższ.

Krem jogurtowy

4

W międzyczasie przygotuj krem: w średniej misce połącz 200 g jogurtu greckiego, 30 g miodu, 20 ml soku z cytryny, 5 g ekstraktu z wanilii i 2 g skórki z cytryny. Mieszaj łyżką lub trzepaczką przez 30–60 sekund aż krem stanie się gładki i jednolity.

Składniki: Jogurt grecki naturalny (gęsty), Miód, Sok z cytryny, Skórka z cytryny (starta), Ekstrakt z wanilii
Użyj drewnianej łyżki lub małej trzepaczki. Gdy składniki dobrze się połączą, krem powinien mieć gładką konsystencję, nie rozwarstwiać się.

Posypka

5

Na suchej patelni (średnica 20–24 cm) na średnim ogniu praż przez 2–3 minuty 60 g pistacji, ciągle mieszając, aż pachną i lekko się zarumienią. Uważaj, by ich nie spalić. Przełóż na deskę, lekko posiekaj nożem na grube kawałki.

Składniki: Pistacje (obrane)
Użyj szerokiej patelni nieprzywierającej. Czas prażenia zależy od mocy palnika — pilnuj i mieszaj co 20–30 sekund.

Montaż i wykończenie

6

Wyjmij persymony z piekarnika i odstaw na 1–2 minuty, aby lekko przestygły (powinny być ciepłe, nie gorące). Na każdy talerz nałóż 2–3 łyżki kremu jogurtowego, ułóż połówkę persymony miąższem do góry. Posyp łyżką ziaren granatu i posiekanymi pistacjami. Dla kontrastu dodaj łyżkę granoli jeżeli używasz (opcjonalnie) oraz kilka listków świeżej mięty.

Składniki: Persymona (kaki), Jogurt grecki naturalny (gęsty), Ziarna granatu, Pistacje (obrane), Granola (opcjonalnie), Świeża mięta (opcjonalnie)
Użyj kieliszka lub łyżki do ładnego rozłożenia kremu w kształcie koła. Układaj składniki estetycznie — persymona centralnie, zielone i czerwone akcenty po bokach.

Podanie

7

Podawaj deser od razu, gdy persymony są jeszcze lekko ciepłe — kontrast temperatur i tekstur jest najbardziej atrakcyjny. Jeśli chcesz, polej lekko odrobiną dodatkowego miodu (ok. 5–10 g na porcję).

Składniki: Miód
Użyj ładnych, płaskich talerzy do deserów (średnica 20–24 cm) lub małych miseczek do przystawek — estetyka podania wpływa na odbiór dania.

Szybkie warianty

8

Warianty: zamiast pistacji użyj orzechów włoskich lub migdałów; zamiast jogurtu greckiego możesz połączyć jogurt z 50 g serka mascarpone (jeśli chcesz bogatszy krem). Dla wersji wegańskiej: użyj jogurtu roślinnego i syropu klonowego zamiast miodu.

Jeśli dodajesz mascarpone, lekko wymieszaj (ok. 20 sekund) aby krem pozostał gładki. Dla wersji wegańskiej upewnij się, że granola nie zawiera miodu.

Ciekawostka

💡

Persymona (kaki) jest tradycyjnie jadalna w Azji od tysięcy lat; jej nazwa pochodzi z japońskiego 'kaki'. Pieczone owoce stały się popularne w deserach zimowych ze względu na naturalną słodycz, która intensyfikuje się pod wpływem ciepła.

Najlepsze na

małe przyjęcie szybki deser po obiedzie Walentynki

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu, by zachować kontrast gorących (persymony) i zimnego kremu. Ułóż połówki na środku talerza, krem rozsmaruj pod spodem i rozrzuć dekoracje asymetrycznie — wygląda bardziej profesjonalnie. Dla bardziej wyrafinowanego podania użyj cienkich plasterków cytryny jako dodatkowego akcentu.

🥡 Przechowywanie

Przygotowany krem można przechowywać w lodówce do 48 godzin w szczelnym pojemniku. Pieczone persymony najlepiej jeść od razu; można je przechować w lodówce do 24 godzin, ale stracą część miękkości i aromatu po schłodzeniu. Do podgrzewania użyj 3-4 minut w piekarniku 150°C lub 30 sekund w mikrofalówce, ale unikaj przegrzewania.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Czeskie knedliki ziemniaczane ze śliwkami i makiem (Bramborové knedlíky se švestkami) 90 min

Czeskie knedliki ziemniaczane ze śliwkami ...

Kuchnia czeska
Tarta cytrynowa z bezą włoską i nutą tymianku 120 min

Tarta cytrynowa z bezą włoską i nutą tymianku

Ciasta i wypieki
Dorsz pieczony w ziołach z cytryną 50 min

Dorsz pieczony w ziołach z cytryną

Walentynki
Smoothie z mango i banana 15 min

Smoothie z mango i banana

Walentynki
Szybkie pucharki z karmelizowanym persymonem, kremem ricotta-kokos i prażoną kruszonką 25 min

Szybkie pucharki z karmelizowanym persymon...

Desery
Gruszki konfitowane w redukcji klementynkowo-winnej z musem białej czekolady i migdałowym crumble (wariant 3fc7fa80) 90 min

Gruszki konfitowane w redukcji klementynko...

Desery

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama